根據(jù)2007年10月就正式實(shí)施的GB10344－2005《預(yù)包裝飲料酒標(biāo)簽通則》，明確規(guī)定葡萄酒和酒精度超過10%(體積分?jǐn)?shù))的其他飲料酒可免除標(biāo)示保質(zhì)期的規(guī)定。但葡萄酒的保質(zhì)期，卻是一個(gè)不確切的概念。白酒也是一樣的，沒有確定的保質(zhì)期。我們看到國產(chǎn)和進(jìn)口葡萄酒的標(biāo)簽上都標(biāo)注10年，事實(shí)上，葡萄酒的保質(zhì)期沒有什么實(shí)際意義，只是為了滿足國家有關(guān)進(jìn)口衛(wèi)生檢疫法規(guī)的要求。為什么呢，
酒商網(wǎng)告訴你！
我們都知道葡萄酒是有生命的，它從發(fā)酵結(jié)束就開始了跟人類生命周期相同。多年陳釀的紅葡萄酒，產(chǎn)自名家酒莊的干紅葡萄酒都需要經(jīng)過2年橡木桶貯藏，口味很硬，又苦又澀，必須經(jīng)過10年左右或10年以上的瓶儲(chǔ)，口味才能變得柔軟、豐滿、醇厚、濃郁，成為名副其實(shí)的陳釀佳酒。甚至有的高級(jí)葡萄酒的存放年份會(huì)更高，就像波爾多紅酒的平均陳年能力是5至15年左右，而高級(jí)莊園的酒能存放20年至50年以上。然而對(duì)于葡萄酒瓶上的保質(zhì)期是不能作為食品安全的保者證的。
按我國消費(fèi)的理解，在規(guī)定保質(zhì)期以內(nèi)的紅葡萄酒，應(yīng)該是澄清的，不得渾濁，不得有沉淀，口感效果也應(yīng)該是挺好的。超過保質(zhì)期的紅葡萄酒，可能出現(xiàn)渾濁沉淀，口感質(zhì)量下降，但仍可以飲用。
一般情況下，國產(chǎn)葡萄酒的挺好飲用期在3至5年，酒水招商網(wǎng)建議如果家庭不具備貯藏葡萄酒的條件限制下，從市場上買來的葡萄酒還是盡快飲用為好。
標(biāo)簽：酒商網(wǎng)，葡萄酒，保質(zhì)期
