*葡萄酒和葡萄酒生產(chǎn)
葡萄品種,產(chǎn)區(qū)和個人酒廠,了解,影響口感和鼻子的因素(如位置,土壤,氣候,和葡萄栽培方法) ,和訪問列表的優(yōu)質(zhì)葡萄酒,探索你的酒店,湯姆史蒂文森是閱讀的人。史蒂文森12書籍(包括香檳和千年香檳及汽酒指南),三年時間的葡萄酒作家年獎得主,和葡萄酒雜志專欄作家的作者,服用大量的知識和經(jīng)驗,并翻譯的禮物他們到清晰,波光粼粼的散文,輕松graspable的新手,但仍有趣和有啟發(fā)性的鑒賞家。
安排地理與近100個地圖,高級生產(chǎn)概況,每個地區(qū)的寶貴作者的選擇圖表,,在葡萄酒百科全書涵蓋了歐洲葡萄酒(偉大英國和瑞士東南歐洲,希臘,和地中海東部),以及從北美和南非,北美和南美,澳大利亞,新西蘭和亞洲的葡萄酒。此外,還有的一個葡萄酒和食品(配對fois鵝肝,一個香檳或Sauterne,例如和紅葡萄酒或赤霞珠牛肉味濃)的指南,指導(dǎo)葡萄酒的口味(如無花果,醋栗,紫羅蘭的描述符的意義,和干草),好年份的清單,并品嘗和技術(shù)術(shù)語的詞匯表,區(qū)分“俗氣”和“嚼勁”,“奶油”和“塞住。”增強(qiáng)了美麗的葡萄園,酒標(biāo),和史蒂文森本人圖片展示品酒的藝術(shù),研究和突緣的隨地吐痰,酒,這是視覺上美麗的以及信息卷。作為一個優(yōu)雅的托斯卡納巴羅洛,像一個Sarget Gruaud拉羅斯從波爾多獎勵,作為費(fèi)雷拉端口美觀華麗的,蘇富比葡萄酒百科全書是釀酒博學(xué)的一個顯著的大部頭。 - 斯蒂芬妮黃金 - 這個文本是指到一個備用的精裝版。
從圖書館學(xué)刊
DK的產(chǎn)品幾乎是無與倫比的清晰,設(shè)計,權(quán)威性,和高超的組織的,這一最新的標(biāo)題保持同樣的高標(biāo)準(zhǔn),很容易地找到信息。這蘇富比葡萄酒百科全書(1988)的更新版已經(jīng)擴(kuò)大,從480到600頁。引進(jìn)占地“的因素影響口味和品質(zhì),”優(yōu)良的討論,評估和品嘗葡萄酒,藤培訓(xùn),和土壤(“巖石的發(fā)言”);對葡萄品種的詞匯表一個簡明Jancis魯賓遜的葡萄,葡萄死振鈴,葡萄酒(1986年OP)。
工作的主體是國家,地區(qū)或大陸,然后進(jìn)一步原產(chǎn)地名稱或地區(qū)劃分。豪華的地圖,插圖和照片??傳授淫蕩這些minilessons,和每一個重要的地理塊的推薦葡萄酒名單結(jié)束,被稱為“作者的選擇。”史蒂文森是國際上受尊重的專家(三次“年度葡萄酒作家”)布魯克斯從傳統(tǒng)的小出發(fā)。例如,當(dāng)評級葡萄酒(他的系統(tǒng)的范圍從1到3星級),他很少分配一個優(yōu)秀的葡萄酒在法國以外的三個。在他的建議中有許多可用的和可負(fù)擔(dān)得起的選擇,但不妥協(xié)的時尚,他建議,預(yù)算替代香檳配魚子醬應(yīng)礦泉水。為葡萄酒藏品的基本購買溫迪米勒,肯塔基州列克星敦的PL?
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