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     葡萄酒歷史悠久，從好望角HistoryVine扦插被帶到刑事殖民地新南威爾士總督菲利普第一艦隊（1788），在酒企圖從這些第一藤蔓失敗了，但與毅力，其他定居者管理成功地培育釀酒葡萄樹，和澳大利亞的葡萄酒是19世紀20年代在國內(nèi)發(fā)售，由[10] 1822年，格雷戈里Blaxland成為出口澳洲葡萄酒的*，*個釀酒師，以贏得海外獎。在獵人谷是在1830年的葡萄園成立。[9]在1833年詹姆斯巴斯比嚴重的葡萄品種的選擇，包括最經(jīng)典的法國葡萄和一個很好的選擇強化葡萄酒生產(chǎn)的葡萄來自法國和西班牙返回。葡萄酒阿得萊德山被送往維多利亞女王于1844年，但沒有任何證據(jù)，她將作為一個為了。來自歐洲各個部分，使用他們的技能和知識，建立一些澳大利亞最重要的葡萄酒產(chǎn)區(qū)的自由移民的到來，澳大利亞葡萄酒的生產(chǎn)和質(zhì)量大為改善。例如，在19世紀50年代中期從普魯士的移民是很重要的，作為一個釀酒地區(qū)建立南澳大利亞的巴羅莎谷。

早期澳洲釀酒師面臨著許多困難，特別是由于陌生的澳大利亞氣候。然而，他們最終取得了相當(dāng)?shù)某晒Α?“在1873年維也納展覽，品嘗盲目，法國法官，稱贊從維多利亞一些葡萄酒，但退出以示抗議的理由，必須清楚的是法國的葡萄酒，品質(zhì)葡萄酒的起源據(jù)透露，”澳大利亞葡萄酒繼續(xù)在法國的比賽中贏得優(yōu)異成績。維多利亞州西拉（也稱為西拉）在1878年巴黎展覽會上的競爭比喻為瑪歌酒莊和“它的味道完成了它的完美的三位一體。”一個澳大利亞葡萄酒贏得了金牌，在1882年波爾多國際展覽“一流”和其他在1889年巴黎國際展覽會上贏得了“對*的”金牌。這是所有行業(yè)的根瘤蚜疫情的破壞性影響之前。

在根瘤造成的破壞，直到20世紀70年代末的幾十年里，澳大利亞的葡萄酒生產(chǎn)在很大程度上，但不包括專門甜的加烈葡萄酒。自那時以來，澳大利亞已迅速成為在它生產(chǎn)的葡萄酒的數(shù)量和質(zhì)量的**地位。例如，澳大利亞葡萄酒出口到美國增長從1990年的578000在例20,000,000宗于2004年在2000年，它在歷史上首次超過法國葡萄酒出口到英國。

這個行業(yè)也遭受了艱難的時刻，在過去的20年。在20世紀80年代末，*贊助的種植者拉出藤蔓克服的釀酒葡萄過剩。在2005年和2006年的葡萄價格低，導(dǎo)致要求另一贊助藤拉。Cleanskin葡萄酒在20世紀60年代引入到澳大利亞的一種手段，以打擊供大于求和銷售不暢。

近年來，有機和生物動力葡萄酒已經(jīng)越來越受歡迎，下面一個*性的趨勢。 2004年，澳大利亞主辦維多利亞比奇沃斯，在第一屆國際生物動力葡萄酒論壇匯集了來自*各地的生物動力葡萄酒生產(chǎn)商。盡管許多有機和生物動力種植者享有的持續(xù)需求感謝溢價釀酒師可以負責(zé)為他們的有機和生物動力產(chǎn)品，特別是在歐洲市場上，葡萄生產(chǎn)過剩。