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葡萄酒也是一種低度酒，一般12°—16°，維生

素含量很豐富，并含有錳、鋅、鉬、硒等微量元

素。美國等國科學家分析葡萄酒中含有白藜蘆醇

，具有降低膽固醇和甘油三酯作用。美國的心臟

病專家證明每天喝200毫升紅葡萄酒能降低血漿

粘度使血栓不易形成，預防動脈硬化。全國雖未

做臨床試驗，但可證明其對降低血脂、防止動脈

硬化有一定好處。

黃酒是一種低度酒，其熱量如加飯酒可供熱

量120千卡/100毫升，飲6兩(300毫升)等于吃2

兩米飯或3兩饅頭。黃酒中蛋白質

為1.2—1.6/100毫升，含有18種氨基酸及大量維

生素B族，對婦女美容、老年人抗衰老更為適宜

。

白酒的主要成分為酒精和水，乙醇含量愈高，酒

度愈烈，對人體危害愈大。1克乙醇供熱能5千卡

，飲適量的白酒，使循環系統發生興奮效能。有

失眠癥者睡前飲少量白酒，有利于睡眠，并能刺

激胃液分泌與唾液分泌，起到健胃作用。白酒有

通風、散寒、舒筋、活血作用，如紅花酒治血瘀

性痛經癥，龜肉酒治多年咳嗽，蛇血酒補氣養血

等。但長期大量飲用白酒易發生肝硬變或肝癌或

偏癱。
據病理分析，60公斤體重的人飲60％白酒每

日1.5—2兩較安全，空腹飲酒對人體有危害。飲

酒時如同時攝入脂肪、牛奶、甜飲料，吸收速度

會降低，但如飲碳酸飲料，則加速乙醇吸收。所

以合理飲酒應做到：(1)每日可飲白酒2兩，低度

酒3兩以內；(2)不要空腹飲酒；(3)應飲低度酒

；(4)飲酒應吃菜；(5)飲白酒時不要同時飲碳酸

飲料(如蘇打水、可樂、雪碧等)。據美國研究報

告，“男士每日乙醇量為30克，女士20克，挺好

在餐桌上飲用�！�

    
啤酒是一種酒精性飲料，每升熱量為400千卡，

其中一半來自酒精成分一半來自糖分，一升啤酒

熱量相當于200克面包或500克馬鈴薯或45克植物

油。啤酒中也含有氨基酸、維生素等，啤酒的代

謝較快，易使人發胖，飲過量會破壞細胞功能、

產生乙醇中毒，高血壓、冠心病者不飲為佳，糖

尿病者按醫生指定后再飲，并且不能空腹飲。