香檳酒很多人愛喝,它家姊妹也有很多種。現在就跟大家介紹一些香檳酒的小知識。
不列年份香檳(Non Vintage)酒標上沒有年份,說明這瓶酒是用不同年份的酒調配的;可稱為每個酒莊的招牌酒,最能反映酒莊的風格,因為每年都要做出同一風格的酒來。
不列年份香檳(Non Vintage)酒標上沒有年份,說明這瓶酒是用不同年份的酒調配的;可稱為每個酒莊的招牌酒,最能反映酒莊的風格,因為每年都要做出同一風格的酒來;價最便宜,一般都是干酒;酒年輕時喝,稍微陳年后,會更好。
年份香檳(Vintage)酒標上有年份,說明是用該年份的葡萄釀造的;年份香檳一般只有在豐年才會有,但現在隨著技術的進步,比以前多了,如有:82、83、85、86、88、89、90、96。年份香檳由于氣候不同會出現不同的風味。
粉紅香檳(Rose)在釀造中加入了少量的紅酒,色澤有的像洋蔥皮,有的像三文魚肉;香氣和口味都比較復雜,也更為長壽;價格比普通香檳貴,有年份的要更貴一點。
半甜香檳(Demi Sec)香檳做成后,每公升放入35-50 克糖,就成了半甜香檳,口味稍甜,可配甜一點的菜和甜品。
遲除渣香檳(Late Disorged)在一年后至八年期間除渣,使香檳酒液長期和酵母菌接觸,酒質會變得柔和、醇厚。
單一葡萄園香檳(Single Vineyard)其特點在于用不同地方和不同品種的葡萄來調配出酒,和諧典雅,只有極好的葡萄園才會出這種酒,如Krug 的Clos duMesnil。
豪華香檳(de Luxe Chamgagne)多用挺好的葡萄,陳年時間很長,價格一般比同名的普通香檳貴出一倍。
白中白香檳(Blanc de Blances)用霞多麗釀造,酒年輕時口感清淡,陳年后層次豐富。最有名的是Salon 的R。
黑中白香檳(Blanc de Noirs)用黑皮的葡萄釀造的白香檳,質感好,層次豐富。
注意事項:
1. 香檳要在12-20 度下保存。
2. 飲時冰的溫度在8-12 度,陳年的香檳要高一些。
3. 一定要用干凈的香檳杯。
4. 倒香檳時,先少倒一點,等泡沫少了再倒入三分之二。
5. 喝香檳前別刷牙,牙膏味會蓋過香檳味。
6. 喝之前要讓酒透氣,否則有時太新的香檳會酸高。
喜歡喝酒,還要會喝酒。酒也要飲用適度,健康的飲酒。
關于我們 / 酒商網文化 / 招商服務 / 平臺服務 / 網站建設 / 加盟合作 / 免責聲明 / 版權聲明 / 企業名錄 / 產品名錄 / 聯系我們 / 網站地圖 / 標簽云集
版權所有 酒商網(JiuS.net) Copy Right 2010-2029 備案:豫ICP備13013653號 增值電信業務經營許可證:豫B2-20191168