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紅酒如何搭配菜肴

發布時間：2013/9/23 18:00:49 瀏覽次數：評分：3

       通常酒水招商網認為，葡萄酒是很容易搭配菜肴的。但是葡萄酒搭配一些比較經典的菜肴還是有很多講究的，下面酒水招商網為您列出6種常見的菜肴，并介紹這些菜肴該如何搭配葡萄酒。當然在這里給您的只是一些建議，最終如何搭配還得根據您自己的愛好。
       1：牛肉和羊肉。這兩種高熱量的食物通常搭配紅葡萄酒比較合適。其中，酒體醇香的西拉和赤珠霞這兩種混釀葡萄酒是挺好拍檔。您還可以選擇巴貝拉、梅洛、法國西拉等葡萄酒。
        2：雞肉。雞肉通常適合搭配白葡萄酒。如果是烤雞的話建議搭配霞多麗。如果用豐富的醬料制作出的雞肉，可以嘗試西拉紅，使雞肉的味道不會那么你。
       3：魚和海鮮。這些菜適合搭配白葡萄酒，比如霞多麗、雷司令白葡萄酒。肉比較緊實的烤魚最適合搭配霞多麗葡萄酒；燉魚則最適合搭配黑皮諾紅葡萄酒；魚片則以搭配雷司令干白或者霞多麗葡萄酒為佳。
       4、辛辣食物：雷司令和瓊瑤漿甜白是與辛辣食品搭配的不二之選。這兩種酒的甜味可以迅速沖淡食物的辣味。避免選擇霞多麗葡萄酒，尤其是經過橡木桶陳釀的霞多麗葡萄酒和辛辣食品進行配餐，因為這種搭配會讓酒變得更加苦澀。
       5、野味：對于鹿肉、野牛肉和袋鼠肉等野味來說，口感辛辣的桑嬌維塞紅葡萄酒和澳洲西拉紅葡萄酒是挺好的選擇。奶酪：硬奶酪(如車達奶酪)挺好搭配酒體飽滿的葡萄酒，比如澳洲的西拉葡萄酒；軟奶酪則較好搭配雷司令干白、維歐尼干白葡萄酒；至于藍奶酪，挺好配酒是甜葡萄酒。
       6、甜品：甜葡萄酒是甜品的絕配，不過前提是葡萄酒要比甜品本身更甜。
       酒水招商網為您介紹的這些搭配方法希望對您有所幫助。
標簽：酒水招商網

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