酒水招商網(wǎng)的小編告訴你，在紅葡萄家族里，赤霞珠如果是王，黑比諾好比是刁鉆魅惑的情人，那么就堪稱王后的一定是梅鹿輒（又稱梅樂(lè)，Merlot）。它雍容大度，豐厚甘美，體態(tài)豐腴，溫暖的口感和多樣的果味就像王后般有著高貴的修養(yǎng)和溫潤(rùn)如玉的性格。
昂貴并且赫赫有名的碧翠莊(Petrus)和李朋(Li Pin)莊的酒主要是用梅鹿輒來(lái)釀造的。它也的確成就了碧翠莊夢(mèng)幻般甘美無(wú)比的酒，甚至比波爾多左岸主要以赤霞珠來(lái)釀造的五大名莊的酒還要貴，這好比溫馨又富有親和力的皇后有時(shí)會(huì)比嚴(yán)肅的君王更有魅力。
梅鹿輒的祖籍在波爾多的圣達(dá)美麗安(St-Emilion)和龐馬魯(Pomerol)。只要叫梅鹿輒，一般專指黑色葡萄的梅鹿輒(用來(lái)做紅葡萄酒的葡萄顏色都很深，比如說(shuō)黑色和深紫色的，而紅色的葡萄做不出真正的紅酒色，一般只能做玫瑰紅和干白酒)。梅鹿輒是早熟的一個(gè)品種，它們單寧含量低，喝到嘴里有甘甜味，這并非人工加的糖，而是來(lái)自葡萄本身的果甜味；它口味柔順，好的梅鹿輒經(jīng)常有天鵝絨般柔軟的質(zhì)地。由于它的單寧比赤霞珠要輕得多，所以很適合不喜歡刺激口味的消費(fèi)者，特別是我國(guó)人，大部分人品嘗后都會(huì)被它迷住。
梅鹿輒果香也是相當(dāng)迷人的。通常你都可以清楚地嗅到黑色李子的氣息，如果葡萄成熟度好還可以在酒里聞到成熟的李子果和李子干的風(fēng)味，成熟度不好的話酒里會(huì)帶出青草氣味。陳年的梅鹿輒有時(shí)會(huì)帶有香料和動(dòng)物的氣息。
梅鹿輒并非太嬌氣的品種，所以*不少葡萄酒產(chǎn)區(qū)都有種植，也是相當(dāng)重要的葡萄品種。由于氣候和土壤條件不同，各國(guó)葡萄酒的風(fēng)味也不同，但是梅鹿輒做的酒都有一個(gè)共同點(diǎn)，就是李子果的香氣。葡萄產(chǎn)量高低對(duì)品質(zhì)的影響在梅鹿輒是最明顯的，畝產(chǎn)量大酒就很稀薄，產(chǎn)量少酒質(zhì)就好。
酒水招商網(wǎng)的小編還知道，在法國(guó)，梅鹿輒經(jīng)常是混合赤霞珠來(lái)釀造，通常會(huì)再搭配一點(diǎn)瑪壁（Melbec）。這種結(jié)合，就如同傳統(tǒng)的法國(guó)人結(jié)婚后，夫妻雙方都需要找個(gè)情人才算完滿。如果是波爾多右岸名莊的酒一般都濃郁，因?yàn)樗鼈儍A向于做單寧和酸高一些、回味再干一點(diǎn)的酒。按照傳統(tǒng)的方式，酒若能陳年，就有更豐富的風(fēng)味和時(shí)間差距，可以賣出好價(jià)錢。在人們的概念里陳酒總是比新酒貴的，但是酒放在瓶子里陳年并不妨礙酒莊回收資金和掙錢，因?yàn)樗鼈冊(cè)缇桶l(fā)明了賣酒花——賣期貨。
在新*，梅鹿輒很多都是用單一品種來(lái)釀造的，而且直接在酒標(biāo)上打上葡萄的名稱。新*的酒一般不宜陳年，很新年份的酒一般就可以喝的。在智利，梅鹿輒如同找到了自己的家園，品質(zhì)普遍都表現(xiàn)不凡，而且還不貴。好的梅鹿輒也有著天鵝絨般的質(zhì)地，記得在上海的一次品酒會(huì)上，Casa Lapostolle明媚細(xì)膩的酒給我留下了深刻的印象。在美國(guó)，華盛頓州表現(xiàn)出色，而在加州，酒的口味偏甜，適合于餐前飲用和配我國(guó)菜——之所以偏甜是因?yàn)榧又莅滋斓臏囟雀撸欠址e累快。在澳大利亞、新西蘭和南非都有它的身影。
酒水招商網(wǎng)的小編提示大家，在我國(guó)，值得推薦的是山西怡園2001年的梅鹿輒，其次是目前還未上市的中法農(nóng)場(chǎng)的梅樂(lè)酒。現(xiàn)在不少人喝葡萄酒都選干紅，干紅一律選赤霞珠，加雪碧也要這么喝。我覺(jué)得沒(méi)喝慣葡萄酒的人挺好從干白喝起，如果是喝干紅，梅鹿輒是入門者挺好的選擇，因?yàn)樗淖涛恫幌癯嘞贾槟前銤菀兹肟谂丁?BR>
標(biāo)簽：酒水招商網(wǎng),紅葡萄,赤霞珠,黑比諾,王后,梅鹿輒,干紅 
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