明末清初的愛國詩人、盛名大學者、醫學大師傅山先生對杏花村汾酒人奮斗了1000多年、有著悠久釀酒史的竹葉青酒情有獨鐘。傅山先生對竹葉青酒的配制進行了修改并確定配方，從而使竹葉青酒的配制工藝定型于明末清初。使得竹葉青酒營養保健功能進一步提高。下面就跟隨
我國酒商網的腳步來了解一下竹葉青酒的工藝改良過程。
近代，“寶泉益”酒坊掌柜楊得齡于1904年開始在汾酒釀造的基礎上生產竹葉青酒，從而確立了現代竹葉青酒必須以汾酒為基酒炮制的標準。
新我國成立后，杏花村汾酒人不斷創新，1975年又經過盛名數學家華羅庚教授親自到杏花村汾酒廠運用數學中的“優選法”改造竹葉青酒，對用汾酒浸泡鮮竹葉和砂仁、紫檀、當歸、陳皮、公丁香、零香、廣木香13味名貴中藥材及冰糖等浸泡時間進行優選試驗，取得挺好功效，改進了操作工藝，使竹葉青酒的質量更上層樓。我國酒商網的專家提醒您，經過許多代人的努力，竹葉青酒日臻完善，形成其獨特的工藝特點：
1.用貯存后的汾酒做酒基，具有汾酒清香、綿軟和醇厚的特點。
2.用蛋清提純的糖液加入酒液，呈透明晶瑩的淡黃色，調勻后，酒的甜味和醇香較和諧，同時也不失汾酒的原風味。
3.用70度的汾酒浸藥材，使之色澤清亮，并有藥材的芳香。
4.其配制藥材有竹葉、梔子、香山奈、公丁香等10余味，有益于飲用者之身體健康。
5.竹葉青酒獨特的色、香、味，源于浸泡藥材的天然色素和藥材的芳香，與汾酒的配合，自然天成。
竹葉青酒融匯了我國白酒、中華醫學、我國酒工藝、我國酒文化的精華，取眾之所長而自成一家。使傳統的竹葉青酒在繼承歷史精粹基礎上，具有西方名酒的酒體特征，口香完整，協調均勻，多種藥材香氣匯集。但其中任何一種香氣成份均不吐露，而是形成唯一無二的“竹葉青酒香”。只有法國的察特酒和意大利的馬蒂尼酒，才可以與之媲美。我國酒商網的資深品鑒師在此提醒您，汾酒和竹葉青酒更妙的是可以單獨飲用，可以做保健飲用。竹葉青酒遠銷國外，常被人們用做調制雞尾酒、或用汽水、礦泉水、檸檬汁兌和飲用，都是很受人們歡迎的。外國朋友詼諧地說：“常喝竹葉青，越活越年輕。”
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