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    據(jù)酒商網(wǎng)的小編了解到，最近香檳酒是氣泡酒引起了大家的熱議，很多人看見(jiàn)并且喝到有氣泡的葡萄酒，都會(huì)認(rèn)為它是香檳。“其實(shí)這是一種誤區(qū)，香檳其實(shí)也是氣泡酒的一種。它與氣泡酒的差別在于，只有在法國(guó)北部香檳產(chǎn)區(qū)所生產(chǎn)的氣泡酒才能稱(chēng)為香檳，并以傳統(tǒng)香檳法進(jìn)行瓶?jī)?nèi)二次發(fā)釀制法。”WSET高級(jí)品酒師蔣文朝介紹。

    何為氣泡酒呢？氣泡酒是發(fā)泡性葡萄酒的總稱(chēng)，是酒中含有二氧化碳而形成氣泡的發(fā)泡性葡萄酒。蔣文朝解釋?zhuān)?9世紀(jì)巴斯德發(fā)現(xiàn)了發(fā)酵的原理：酵母菌吃掉葡萄中的糖分，從而產(chǎn)生酒精、熱量和二氧化碳。如果在一個(gè)密閉的容器里，產(chǎn)生的二氧化碳沒(méi)有流失掉而溶解在酒液中就會(huì)產(chǎn)生氣泡酒。看到這，相信大家喝酒商網(wǎng)的小編在心里對(duì)香檳酒和氣泡酒都有一個(gè)初步的認(rèn)識(shí)吧。

    只有在香檳產(chǎn)區(qū)生產(chǎn)的氣泡葡萄酒才能稱(chēng)為香檳，其它產(chǎn)區(qū)生產(chǎn)的此類(lèi)葡萄酒只能使用其它名稱(chēng)，例如CAVA、ASTI等。此外，香檳的出產(chǎn)地是歐洲北部的葡萄園，這里氣候寒冷，葡萄很難達(dá)到完美的成熟，因此整體葡萄酒的風(fēng)格是清爽，高酸并且低酒精含量，具有細(xì)致的香氣。

    看完這篇文章，相信大家對(duì)香檳酒會(huì)有更清晰的認(rèn)識(shí)吧，多關(guān)注酒水招商網(wǎng)，大家就可以和小編一樣對(duì)酒水知識(shí)了解很深，對(duì)以后各種酒的功效和最新消息了如指掌。

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