所謂酒德，指飲酒的道德規范和酒后應有的風度舉止。合度者有德，失態者無德，惡趣者更是缺德。酒德兩字，最早見于《尚書》和《詩經》中，其含義是說飲酒者要有酒德，不可學象商紂王那樣，“顛覆厥德，荒湛于酒”，
酒商網的小編大致總結了一下，我國傳統主張讓酒回歸到其本位，講求以下的酒德：
一是量力而飲
酒商網的小編認為：飲酒不在多少，貴在適度。要正確估量自己的飲酒能力，不作力不從心之飲。過量飲酒或嗜酒成癖，都將導致嚴重后果。《飲膳正要》指出：“少飲為佳，多飲傷神損壽，易人本性，其毒甚也。醉飲過度，喪生之源。”《本草綱目》亦指出：“若夫沉湎無度，醉以為常者，輕則致疾敗行，甚則傷軀隕命，其害可甚言哉！”這就是說，過量飲酒，一傷身體，二傷大雅。有的人或賭酒爭勝，或故作豪飲，或借飲澆愁，都是愚昧的表現，懦夫的行徑。正如郭小川在《祝酒歌》里所詠唱的：“酗酒作樂的是浪蕩鬼，醉酒哭天的是窩囊廢，飲酒贊前程的是咱社會主義新人這一輩！”
二是節制有度
酒商網的小編認為：飲酒要注意自我克制，十分酒量挺好只喝到六七分，至多不得超過八分，這樣才飲酒而不亂。《三國志》裴松之注引《管輅別傳》，說到管輅略自勵勵人：“酒不可極，才不可盡。吾欲持酒以禮，持才以愚，何患之有也？”就是力戒貪杯與逞才。明代莫云卿在《酗酒戒》中也論及：與友人飲，以“唇齒間沉酒然以甘，腸胃間覺欣然以悅”；超過此限，則立即“覆斛止酒”（杯倒扣，以示決不再飲）。對那些以“酒逢知己千杯少”為由勸其再飲者則認為“非良友也”，這也是節飲的榜樣。相反，信陵君“與賓客為長夜飲，…日夜為樂飲者四歲，竟病酒而卒”；曹植“任性而不自雕勵，飲酒不節”，“常飲酒無歡，遂發病薨”，享年僅41歲。而晏嬰諫齊景公節制飲酒，山濤酒量極宏卻每飲不過八斗，都一直奉為佳話。
三是飲酒不能強勸
清代阮葵生所著《茶余客話》引陳畿亭的話說：“飲宴若勸人醉，茍非不仁，即是客氣，不然，亦俗也。君子飲酒，率真量情；文士儒雅，概有斯致。夫唯市井仆役，以通為恭敬，以虐為慷慨，以大醉為歡樂，土人亦效斯習，必無禮無義不讀書者”。這里刻劃了酒林中一些近乎虐待狂的歡飲者，他們胡攪蠻纏，步步進逼，層層加碼，必置客人于醉地而后快。這些人往往還振振有詞，什夫‘今朝有酒今朝醉”呀，“人生難得幾回醉”呀，完全是把沉溺當豪爽，把邪惡當有趣。
酒商網的小編認為：人們酒量各異，對酒的承受力不一；強人飲酒，不僅是敗壞這一賞心樂事，而且容易出事，甚至喪命。因此，作為主人在款待客人時，既要熱情，又要誠懇；既要熱鬧，又要理智。切勿強人所難，執意勸飲。還是主隨客便，自飲自斟。
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