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    一是歷史悠久，“天陳號”的品牌不是憑空想象，而是在水井街酒坊遺址所出土文物中有記載；二是酒陳，一個簡單的“陳”字是酒中精華，只能靠時間的沉淀，這種陳香是不能通過其他方法取得的，因為貯存時間長，因此酒中的一些低沸點物資如醛類、硫化物等刺激性會揮發(fā)，酸度會增大，因此人在飲用時會感到刺激小，不燥辣，酒體會變得綿柔、醇厚、豐滿。歸根結(jié)底，都是陳酒在起作用。“天陳號”就的特點為：陳香突出，窖香幽雅，酒體醇厚、豐滿，香味諧調(diào)，尾味凈爽。

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    眼觀其色：舉杯對光，或是用白紙坐墊，墊在底部、側(cè)面，觀察白酒色澤。

    鼻問其香：人體的鼻腔有上、中、下三個通道，上通道為嗅細胞，因此非常靈敏，聞香時，頭略低，酒杯靠近鼻腔，做有意識的吸氣，不能呼氣。如同是對幾杯酒進行聞香時，要做到聞香時間，酒杯離鼻腔距離，吸氣力度一致。

    口嘗其味：主要用舌，舌的表面有許多味蕾，舌尖對甜味敏感，舌前兩側(cè)對咸味敏感，舌尖根對苦味敏感，舌兩側(cè)對酸味敏感。

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