成都市蜀都嬌子酒業有限公司位于四川省西部的川西平原、是四川盆地的精華。西嶺雪山、子龍廟、劉氏5莊園建筑、靜惠山、道教發源地鶴鳴山等、擁有令人陶醉的自然風光和極其豐富的原始生態資源。在這里、詩圣杜甫詠嘆 窗含西嶺千秋雪的國家級風景區西嶺雪山帶來靈氣無限；神秘莫測的我國道教發源演繹著古往今來令人神往的養生之道；四海盛名的劉氏莊園博物館訴說著近代白酒的傳奇故事。風景沒了的西嶺雪山的地區孕育的優質礦泉水源和得天獨厚的優質糧食成為釀酒的天然基地。
酒精發酵過程是一個非常復雜的生化過程,有一系列連續反應并隨之產生許多中間產物,其中大約有30多種化學反應,需要一系列酶的參加。酒精是發酵過程的主要產物。除酒精之外,被酵母菌等微生物合成的其他物質及糖質原料中的固有成分如芳香化合物、有機酸、單寧、維生素、礦物質、鹽、酯類等往往決定了酒的品質和風格。酒精發酵過程中會產生的二氧化碳會增加發酵溫度,
因此必須合理控制發酵的溫度,當發酵溫度高于30～34℃酵母菌就會被殺死而停止發酵。除糖質原料本身含有的酵母之外還可以使用人工培養的酵母發酵因此酒的品質因使用酵母等微生物的不同而各具風味和特色。
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