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   美國科學家表示紅葡萄酒能夠為大腦構建一道保護屏障，幫助大腦免受中風損傷。在此之前，科學家就發現紅酒中的一種“神奇成分”能夠起到延長壽命、燃燒垃圾食品等多種功效。

    這種神奇的物質就是在紅葡萄籽和皮中發現的化合物白藜蘆醇。研究人員通過實驗發現，飲用紅酒的健康老鼠在中風后大腦遭受的損傷明顯低于“滴酒未沾”的同類。此項研究由巴爾的摩約翰斯·霍普金斯大學醫學院進行。研究發現白藜蘆醇提高了一種被稱之為“血紅素加氧酶”的保護性酶水平。遭遇中風時，這種酶便會發揮保護作用，防止缺氧細胞走向死亡。 
    研究員希爾維恩·多爾博士認為，即使只攝入少量白藜蘆醇也能起到保護作用。除了紅葡萄外，覆盆子、藍莓、蔓越橘以及花生均含有這種物質。他同時指出，在其它研究計算出合適的攝入量之前，人們挺好不要盲目補充這種物質。 
    中風專家表示雖然酒精能夠預防一種類型的中風，但即使很低的酒精攝入量可能也會提高患其他類型中風的風險。美國中風協會的安德里亞·萊恩說： “我們知道攝入少量酒精似乎可以幫助預防缺血性中風。