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    隨著葡萄酒消費(fèi)市場(chǎng)的逐漸普及，越來(lái)越多的消費(fèi)者在選購(gòu)葡萄酒的時(shí)候過(guò)度的追求葡萄酒的年份，在大多數(shù)的消費(fèi)者眼里，越是有年份的酒越是好喝。據(jù)此，我國(guó)酒商網(wǎng)的專(zhuān)業(yè)人士表示，葡萄酒是具有壽命的，并不是越老越好，時(shí)間過(guò)長(zhǎng)的葡萄酒口味有可能下降，甚至有變質(zhì)的可能。

    當(dāng)然，大多數(shù)的葡萄酒是不會(huì)變質(zhì)的，這要取決于保存的質(zhì)量和封存條件。在良好的促藏條件下，葡萄酒在歲月的歷練下，口味會(huì)變的越來(lái)越均衡，更適合現(xiàn)代人的口味。

    我國(guó)酒商網(wǎng)的專(zhuān)業(yè)人士表示，并不是葡萄酒越陳年越好。任何一款葡萄酒都是有年份的，在經(jīng)過(guò)榨汁和橡木桶的醇化等一系列釀酒流程后，葡萄酒會(huì)得到釀酒師賦予的提升，然后裝瓶，這時(shí)候葡萄酒會(huì)進(jìn)入休眠期，經(jīng)過(guò)陳年后品質(zhì)才會(huì)有第二次提升。經(jīng)過(guò)陳年后進(jìn)入成熟期的葡萄其優(yōu)秀的品質(zhì)會(huì)持續(xù)釋放一段時(shí)間，最后進(jìn)入衰老期。這個(gè)過(guò)程所需時(shí)間會(huì)因葡萄陳年的潛質(zhì)而不同，酒的單寧結(jié)構(gòu)是主要因素。進(jìn)入衰老期的葡萄酒失去了原有的風(fēng)采，變成平庸的液體”。

    我國(guó)酒商網(wǎng)的業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，不要把葡萄酒越具有年份越好奉為守則，酒的品質(zhì)受到產(chǎn)區(qū)、土壤、釀造方法等等一系列方面的影響。有些葡萄酒需要良好的封存條件才具有很好的口感。而有些就不需要封存。

    但是，不得不說(shuō)的是有些佳釀需要存放在10年甚至20年以上才能成為很好的酒品。像這些酒在封存的時(shí)候需要對(duì)溫度、濕度、光線等的要求較高，如果儲(chǔ)藏條件不具備，很可能會(huì)影響到葡萄酒的品質(zhì)。

標(biāo)簽：葡萄,萄酒,陳年,越好,不是,質(zhì)量,封存,條件