東安格利亞大學(xué)和倫敦大學(xué)國王學(xué)院（East Anglia and Kings College London ）的研究人員對關(guān)于飲食和骨折之間的聯(lián)系進(jìn)行了研究，對象包括1000對年齡在55歲左右的英國女性雙胞胎。這一研究結(jié)果刊登在最新的《美國臨床營養(yǎng)學(xué)雜志》( American Journal of Clinical Nutrition )上。
之前的一些研究也表明，酒精可能有一定的保護(hù)骨骼的作用，但如果酗酒，則很容易陷入骨質(zhì)疏松的境地。據(jù)估計(jì)，目前英國約有300萬人受到骨質(zhì)疏松癥的威脅，約有1/3的女性和1/12的男性患有不同程度的骨質(zhì)疏松癥。肌體中存在分解骨組織的破骨細(xì)胞和形成骨骼的造骨細(xì)胞，破骨細(xì)胞不斷將骨質(zhì)分解，而造骨細(xì)胞則不斷制造新骨補(bǔ)充。當(dāng)破骨細(xì)胞數(shù)量開始超過造骨細(xì)胞時(shí)，就會逐漸形成骨質(zhì)疏松。一般來說，到了30—35歲以后，破骨細(xì)胞數(shù)量就開始多于造骨細(xì)胞。那些服用類固醇類藥物、吸煙、過量飲酒以及有家族病史的女性更容易患骨質(zhì)疏松癥。
研究人員在對受訪者進(jìn)行了飲食習(xí)慣的問卷調(diào)查后，對其骨密度進(jìn)行了測試。結(jié)果表明，適度喝葡萄酒的人骨密度高于禁酒者和飲用其它酒類的人。
研究人員發(fā)現(xiàn)，適度飲用葡萄酒可增強(qiáng)骨密度，而啤酒、烈酒等酒類卻無此作用。
研究并未證實(shí)大量攝入水果和蔬菜對骨密度有積極作用，但發(fā)現(xiàn)適度地?cái)z入葡萄酒能夠獲得較高的骨密度，而通常意義上的現(xiàn)代飲食卻傾向于降低骨密度。
目前，研究人員尚未能了解葡萄酒是如何增強(qiáng)骨密度的，但先前的研究表明，這與葡萄酒中所含的多酚物質(zhì)有關(guān)。
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