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    據(jù)酒商網(wǎng)了解，婁山關(guān)酒始于明末清初，產(chǎn)地位于我省桐梓縣婁山關(guān)鎮(zhèn)，當(dāng)?shù)剜l(xiāng)民以水質(zhì)優(yōu)良的大龍井和當(dāng)?shù)氐呐锤吡会勗旖丫疲瑫r稱“東山老窖”。酒商網(wǎng)記者從歷史資料看到，1935年，紅軍長征經(jīng)過桐梓，攻打婁山關(guān)時，傷員眾多，消毒酒精奇缺。桐梓當(dāng)?shù)鼐品话厌劤鰜淼母叨染扑徒o紅軍消毒療傷，為長征勝利起到了積極的作用。毛澤東曾在婁山關(guān)與紅軍暢飲美酒，慶祝長征以來的第一場勝仗，并回味著，“好山，好酒，好兆頭。”婁山關(guān)大捷后，毛澤東再上婁山關(guān)，飲酒作賦，題下了千古絕唱——《憶秦娥·婁山關(guān)》。

    “雖然目前無法總結(jié)出十分穩(wěn)定的分子動態(tài)數(shù)據(jù)，但是我們所獲得的實驗結(jié)果已經(jīng)在醬香型陳釀白酒的年份鑒定上向前邁出了一大步，相信不久的將來，婁山關(guān)酒必將率先推出醬香型年份白酒的鑒定標(biāo)準(zhǔn)。”貴州彩陽集團(tuán)總經(jīng)理歐國勇對酒商網(wǎng)記者說。據(jù)酒商網(wǎng)記者了解，陳釀實驗室先后購置了先進(jìn)的氣相和液相色譜儀、原子力顯微鏡、飛行氣質(zhì)檢測儀、全自動微生物鑒定儀等先進(jìn)設(shè)備，可以更精確地確定婁山關(guān)酒的年份和酸、脂等成分的準(zhǔn)確數(shù)據(jù)，并把相關(guān)數(shù)據(jù)量化，標(biāo)準(zhǔn)化，確保婁山關(guān)酒的恒定品質(zhì)，確保消費(fèi)者喝到真真實實的陳釀年份酒。

    酒商網(wǎng)記者了解到，婁山關(guān)酒不斷開拓創(chuàng)新，耗資2千萬成立婁山關(guān)年份酒檢驗實驗室，運(yùn)用現(xiàn)代科技研究創(chuàng)立“分子動態(tài)配比法”等陳釀鑒定法，對醬香型、濃香型年份白酒進(jìn)行了多項探索和研究。為了探索白酒香味成分貯存的變化規(guī)律，該公司對貯存時間不同、酒齡不同、酒度不同的陳釀酒進(jìn)行了分析研究，取得了許多的研究成果。

    在第二屆我國(貴州)國際酒類博覽會上，貴州婁山關(guān)酒業(yè)有限公司在貴陽市國際會議展覽中心6號展廳內(nèi)隆重舉辦成立年份酒檢驗實驗室。該實驗室的成立，將改變白酒年份鑒定完全依賴品酒人經(jīng)驗的歷史，開創(chuàng)了一套名為“分子動態(tài)配比法”的陳釀鑒定法，今后，依靠精密設(shè)備就可以鑒定出酒的年份，使年份酒檢驗將有“法”可依。

標(biāo)簽：年份,份酒,酒檢,檢驗,驗即,即將,將有,有法,法可,可依