2012年白酒行業遭遇了禁酒令，塑化劑，勾兌門等事件的影響，白酒行業遭遇了前所未有的寒冬。面對未來白酒行業該如何發展，白酒行業如何化險為夷，轉危為安呢？
我國酒商網認為未來白酒發展的趨勢還是以健康為主，在越來越多的人追求健康生活的時代，以前豪飲的局面也將漸漸減少。白酒行業長期發展不能一味的依賴于以前高酒精度的白酒來開拓市場。我國酒商網從豐谷酒業了解到，豐谷酒業致力于研究一種低醉酒度的白酒。在2012年的白酒銷售中，豐谷酒業業績全線飄紅，實現全年增加30.02億元的好收成。其中，以低醉度為主的高端白酒累計完成12.86億元，成為豐谷酒業發展增長最快，最穩定的戰略產品之一。在未來酒水發展方向提供了一個嶄新的方向。
我國酒商網從豐谷酒業了解到。豐谷酒業從2008年開始就著手于
低醉度酒的研究開發，2010年4月，歷史三年科研探索，這一業界不曾問津的科研項目取得重大成功，并順利通過了四川省科學技術鑒定，對行業發展起到了里程碑的推動作用。我國酒商網從豐谷酒業的歷史中看到，該酒企一直將白酒的“色香味體”為主要研究對象，整合系統，全面研究，在悠久的我國酒文化中，為健康飲酒不斷努力著。
據豐谷酒業向我國酒商網小編介紹說，低醉酒度主要取得了四大創造力技術：首次建立了科學的白酒醉酒度評價動物模型；首次找出了影響濃香型白酒醉酒度的主要因子5個；首次確定了生產低醉酒度白酒的關鍵技術；首次實現了低醉酒度白酒的規模化生產。
低醉酒度的發展為人們追求健康的生活方式注入了新的生機，同時，我國酒商網認為，低醉酒度的發展也將為我國白酒未來的發展指明一條新的道路，我國白酒不僅要豪爽大氣，更要健康喝。
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