“marc”在法語中是指掉渣的意思，所以，很多人又把這種白蘭地酒稱之為葡萄渣白蘭地。它是將釀制紅葡萄酒時經過發酵后過濾掉的酒精含量較高的葡萄果肉，果核，果皮殘渣再度蒸餾，所提煉出的含酒精成分的液體，再在橡木桶中釀藏生產而成的蒸餾酒品。在法國許多盛名的
葡萄酒產地都有生產，其中以勃良第（bourgogne），香檳（champagne），阿爾薩斯（alsace）等生產的較為盛名。
勃良第是瑪克白蘭地的最盛名產區，該地區所產瑪克白蘭地在橡木桶中要經過多年陳釀，最長可達10余年之久。香檳地區與其相比就稍有遜色，而阿爾薩斯地區生產的瑪克白蘭地則不需要在橡木桶中陳釀，因此該酒具有強烈的香味和無色透明的特點，此外阿爾薩斯地區生產的瑪克白蘭地要放在冰箱之中冰鎮后方可飲用。
在意大利，葡萄渣白蘭地被稱為grappa格拉帕，一共有兩千多個品牌，而大部分釀制廠商都集中在意大利北部生產，采用單式蒸餾器進行蒸餾釀制。格拉帕分為普及品和高級品兩種類型，普及品由于沒有經過陳釀，色澤為無色透明狀；高級品一般要經過1年以上橡木桶中陳釀，因此色澤略帶黃色。
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