隨著時代的進步，人們的消費水平在不斷的提高，消費的理念也在逐漸的改變。人們的生活是越來越離不開酒水，如婚宴、壽宴、滿月、朋友聚會等都離不開酒。而這兩年又有新的風氣，比方說，在朋友結婚的喜宴上看到在喜酒瓶上印著新婚夫妻的照片，這看起來是不是很有個性呢？這就是最近流行的個性化定制酒。這類酒都是根據客戶需求量身打造的。
除了個人用戶，私人定制酒也受到很多企業客戶的歡迎。據
酒商網業內人士稱，每年客戶在本市某酒企定制數千瓶白酒，其中包括活動款待用酒及禮品用酒。每瓶的定制價格在200元左右。“這樣的價格，只能買到市面上中低檔的成品酒，但從酒廠直接定制要比市面便宜一半，一年算下來能節省幾十萬元，同時用定制酒款待客戶，無形中加深了客戶對公司品牌的印象。”
所謂私人定制酒是指，酒水企業根據客戶的特定需求，從品質和形象設計著手為客戶量身打造出具有濃郁個人專屬風格的酒水，是一種“一對一”式的高品質服務。與一般用酒相比，定制酒打上了用戶的風格烙印，具有更多的個性元素和紀念價值。
私人定制酒如今已成為一種風尚和潮流，正慢慢被人們接受和喜愛，專業的定制酒公司也不斷出現，這些酒類定制公司或側重于包裝定制，或側重于酒品定制，或綜合定制，不少相關企業的訂單在今年出現了暴增。此外，隨著電子商務的發展，網上定制也蓬勃發展起來，目前已出現不少定制網，如*定制網、我國定制網、酒商網等。
以婚禮定制酒為例，很多用戶都會選擇在酒瓶上加貼獨特標簽貼。每張標簽的制作費用就要十幾元，但這些“表面功夫”的實際效果卻非常好。劉芳向記者介紹，近年來，在婚慶用酒的酒瓶上貼上藝術照、漫畫等已漸漸風行，為客戶設計的專屬圖案就會直接印到瓶身上。
本市經營多年白酒的酒商網告訴記者，從目前定制酒的發展現狀看，雖然消費個性化趨勢明顯，但定制這種形式也存在一些問題。目前，定制化產品缺少完整的經營體系作保障。尤其是隨著私人定制酒風行，消費人群的擴大，要確保私人定制酒的個性化和獨一性，謹防雷同和被假冒。
“目前國內婚宴的定制酒市場雖然體現出足夠的個性化，但缺乏內涵。”采訪中，酒商網負責人告訴記者，以某款定制酒為例，該公司定價在118元/瓶，除了酒之外，還包括酒瓶設計、祝福語印制等附屬包裝成本。“對很多客戶來說，更關注的是酒瓶是否足夠個性化，而非酒的品質”，今年以來，已接到了10余份不同企業的訂單，而且每張訂單都有200瓶以上，其中八成客戶定的都是較為便宜的定制酒。
雖然定制酒市場剛剛風生水起，但實際上，茅臺、五糧液等酒企早已看好國內定制酒市場的巨大潛力，十幾年前就推出了針對小眾的定制酒業務。業內人士分析，定制酒概念隨著商品市場的競爭與繁榮迅速興起，為國內定制酒市場帶來了市場機會。
“目前私人定制酒的比例并不高，不及整體業務量的2%。”經酒商網調查市場發現，目前可接受定制酒業務的酒企不足一半，可以接受私人定制酒業務的酒企數量則更少。某大型白酒企業市場部經理許杰輝告訴記者，對于定制酒業務，目前很多酒企采用的是直銷模式，根據客戶需求進行設計和生產，最后把產品直接送到客戶手中。由于定制的流程繁瑣，很多企業定制酒在數量上普遍設有門檻。“我們公司接受定制酒的訂單需要2000瓶起，一些中小單客戶就很難達成合作。”
對于定制酒，最近在成都參加糖酒會的幾名酒企負責人都用了“超值”這個詞評價。茅臺鎮某私營酒業總經理朱先生說，“我們的產品至少要比茅臺酒便宜60%，但都是嚴格按照獲得國家‘非物質文化遺產’稱號的‘茅臺酒釀造工藝’來釀造酒，用這類酒來定制企業用酒既有品質又最劃算，所以目前企業的定制酒訂單非常多。”
在國外從事定制業務的莊園會從葡萄品種、采摘季節、口感選擇、釀造工藝、陳釀時間以及最后的包裝造型環節，為顧客提供非常獨到的定制服務。國外悠久的定制酒發展歷史正好可以為有序的整套定制流程系統在我國行業內的發展完善提供有力的借鑒。
在國外，專業的定制業務早已經是很正常的事情了，不如定制葡萄酒就可以從葡萄品種、采摘季節、口感選擇、釀造工藝、陳釀時間以及最后的包裝造型的各個環節都有著獨到的定制服務。相比于國外的定制系統，我國此類行業只能說是還處在牙牙學語的階段，還不夠成熟，還需要逐漸的完善。
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