今年，是白酒行業不平常的一年，“三公消費”限制使得白酒行業發展速度放緩，白酒銷量下滑，幾乎在同時期，古井貢酒酒精勾兌再度掀起了白酒行業的軒然大波。白酒勾兌時間一出，就像八級地震，使得使得消費者及
酒水代理商極為震撼。消費者面對白酒望而卻步，無不談之變色。然而專家解釋說，我國白酒行業是允許使用食用酒精勾兌白酒的，消費者對白酒勾兌存在誤區，其實用食用酒精勾兌的白酒完全可以放心飲用。
以為白酒代理商表示，使用食用酒精勾兌低端白酒，是業內普遍做法，而高端白酒一般不會用酒精勾兌。該白酒代理商還稱，其實用使用酒精勾兌白酒并不止古井貢酒一家，很多白酒廠家都會采用。采用食用酒精勾兌成酒是一種生產工藝，符合國家標準。但是具體怎么勾兌，這個度則需要廠家自己把握。
在國家的相關政策法規上，按照國家對固態法純糧釀造白酒生產要求，明確規定不允許使用食用酒精，可檢測時并不能分辨白酒中是否添加食用酒精。可是國家對固態法、液態法、固液態法白酒制定了嚴格的標準，固態法白酒要求不得添加食用酒精及非白酒發酵所產生的呈香呈味物質。而液態法白酒則規定可在食用酒精中加入食品添加劑調味調香勾調成白酒。而最后一種白酒則是以固態法白酒、液態法白酒勾調而成的白酒。
白酒的固態法是傳統白酒的釀造方法，香味成分比較豐富，能代表我國傳統白酒的風味特征。不過這種方法成本較高，產量也小無法滿足消費者大的需求。而對于液態法的釀造工藝，成本低，產量大而且價格符合目前消費者的消費水平。目前白酒市場上勾兌現象泛濫，對于白酒勾兌的限量標準國家尚未出臺。
另外，有專家及酒水代理商建議，白酒企業在使用食用酒精為原料釀造白酒時，就應該在外包裝配料表中表明。這是對消費者最起碼的誠信。但是大多數的酒水廠家及酒水代理商擔心自身的銷售業績問題一直是用而不標。
就目前
白酒行業的狀況，消費者對食用酒精勾兌白酒的誤解很深，想在短時間內消除這種誤解很難。所以，白酒企業對此應該進行深刻的反思。應該對白酒勾兌透明化，讓廣大的消費者能夠正確的了解白酒勾兌的基礎知識及流程。這樣就不會令消費者引起恐慌。酒水代理商也就不會作用為難了。
標簽：白酒，酒水,勾兌,消費,代理
