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    怎么區(qū)分各式各樣的紅酒
    發(fā)布時(shí)間:2012/12/17 14:16:05   瀏覽次數(shù):   評(píng)分:3
        我們都經(jīng)常喝紅酒。但是紅酒怎么去區(qū)分。怎么找到自己喜歡的品種。這個(gè)很重要。 
        紅酒的通過(guò)葡萄釀成的酒。色澤給人一種高貴紅的感覺(jué)。又讓人覺(jué)得很是嫵媚。所以很多我國(guó)酒商都拿女人來(lái)比喻紅酒。紅酒的口感絲滑潤(rùn)喉,加上酒的度數(shù)并不是很高。受到人們的
    極高評(píng)價(jià)。
        紅酒主要按葡萄的生長(zhǎng)來(lái)源,葡萄酒的含汁量,葡萄酒的顏色,和葡萄酒中的含糖量來(lái)分類(lèi)。可以分為以下五類(lèi)。
          1.加烈酒-波特、雪莉、天然甜酒
          2.彼諾甜酒
          3.靜態(tài)酒-紅酒、白酒、玫瑰紅酒
          4.加味酒-苦艾酒
          5.氣泡酒-香檳            
      
        加烈葡萄酒:在發(fā)酵過(guò)程中或發(fā)酵后加入其它高濃度酒導(dǎo)致酒精含量較前二類(lèi)高,約15%-22%。培養(yǎng)期長(zhǎng)且混合不同年份及產(chǎn)區(qū)的酒,酒性較穩(wěn)定,保存期較久。西班牙的雪莉酒即為此類(lèi)中的佼佼者。
        氣泡葡萄酒:因裝瓶后經(jīng)兩次發(fā)酵會(huì)產(chǎn)生二氧化碳而得名,酒精含量約9%-14%。這類(lèi)酒以以法國(guó)香檳區(qū)所產(chǎn)的"香檳"最負(fù)盛名。
        靜態(tài)酒介紹:(白酒)只將葡萄的汁液發(fā)酵,且培養(yǎng)期通常在一年內(nèi),口味清爽,單寧含量低,帶水果香味及果酸味。(玫瑰紅酒)所謂"玫瑰紅"是形容它的色澤,是在白酒中加入紅酒而得,可以縮短紅酒浸皮的時(shí)間來(lái)釀制,口味介于白酒與紅酒之間。(紅酒)將葡萄的果皮、果肉、種子等與果汁一直發(fā)酵,且培養(yǎng)一年以上。口味較白酒濃郁,多含單寧而帶澀味,因發(fā)酵程度較高,通常不甜但
    酒性比白酒穩(wěn)定,保存期可達(dá)數(shù)十年。
        了解了這些紅酒只是我們今后就可以很好的區(qū)分這些紅酒的定位與選購(gòu)了。

    標(biāo)簽:紅酒,葡萄酒
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    作者:酒商網(wǎng)【JiuS.net】   來(lái)源:m.liyushen.com 分類(lèi):白酒資訊 【打印此文】【加入收藏】【字體:
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