一直以來,白酒行業的國際化一直是白酒業關注的熱點,但是在大多白酒企業來做,白酒企業國際化在行業內只是一件小事,因此,白酒行業發展戰略我國際化道路可謂是步履艱難,白酒企業白酒企業并沒有為了實現國際化戰略而選擇變革,這或許就決定了白酒行業發展的歷史進程。而我國釀酒大師吳曉萍在“2012*白酒發展論壇”上表示,我國白酒的國際化之路才剛剛開始,但我國白酒走向*將是大勢所趨。
問:對本次*白酒發展論壇,您將寄予怎樣的期待和厚望?
吳曉萍:我國白酒是*上挺好的蒸餾酒之一,我們的國際化之路才剛剛開始,但我國白酒走向*是大勢所趨,為我國白酒*化之路搖旗吶喊,為推動我國白酒走向*付出的努力。
問:關于白酒國際化和東西方酒文化的交流,您作為中外合資的文君酒首席調酒師有何感想?
吳曉萍:過去的我國白酒,老外一喝都受不了,如口感太烈、太辣。要把我國白酒推到國際市場,需要我們有開拓創新、與時俱進的理念,從技術上攻關。既不能丟掉我國白酒國粹的特點,也要讓西方人樂于接受。讓那些喝慣了伏特加、威士忌的西方人,也能喝慣我們的白酒。
問:您現在執掌文君酒的調配大關,出色的釀酒大師幾乎可以代表酒企的風格和特色,您如何看待這一工作?
吳曉萍:白酒調配不僅是一種高超的技術,更是一種神奇的藝術。除了高超的技藝,你的天賦和悟性也很重要。我從事這個職業已30多年,把白酒調配作為自己的畢生事業。現在的文君酒與過去相比,已發生了脫胎換骨的改變,在保持傳統濃香型白酒風味的同時,特有的清新淡雅的花果香更讓人難忘,目前已經遠銷到了一些歐美國家和東南亞地區。
從目前的白酒行業的形式來看,白酒行業的國際化的確還是個“小事”但是從長遠的發展來說,白酒企業國際化是一個決定民族工業發展的戰略問題。我國白酒的國際化之路需要的是整個行業的共同努力。
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