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      在現(xiàn)代市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)中，消費(fèi)需求逞個(gè)性化和多元化，廣大消費(fèi)者的需求千差萬(wàn)別、豐富多彩。企業(yè)要在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中處于有利地位，進(jìn)而戰(zhàn)勝競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手獲取更大的市場(chǎng)份額，則必須采取差異化市場(chǎng)營(yíng)銷戰(zhàn)略，提供個(gè)性化的產(chǎn)品和服務(wù)，獲得廣大消費(fèi)者的品牌認(rèn)同，最終實(shí)現(xiàn)消費(fèi)者對(duì)其產(chǎn)品的消費(fèi)。我國(guó)地域遼闊，氣候差異，加之釀酒原輔材料豐富多樣，釀造工藝、消費(fèi)習(xí)慣各異，形成了我國(guó)白酒香型豐富多彩的類型風(fēng)格。在行業(yè)主管部門(mén)的培養(yǎng)和引導(dǎo)下，白酒的香型發(fā)展更加全面和科學(xué)，醬香、濃香、清香、米香、鳳香、豉香、芝麻香、兼香，百花齊放，協(xié)調(diào)發(fā)展。整個(gè)白酒業(yè)具有滿足消費(fèi)者個(gè)性化需求的先天條件。但近十幾年來(lái)，白酒香型發(fā)展嚴(yán)重失衡，產(chǎn)品風(fēng)格多樣性逐漸弱化，濃香型白酒一枝獨(dú)大，占據(jù)整個(gè)白酒市場(chǎng)近 70%的市場(chǎng)份額。濃香型白酒的一枝獨(dú)大造成白酒行業(yè)一定的同質(zhì)化趨勢(shì)和滿足消費(fèi)者個(gè)性化需求能力的不足。白酒業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力下降，存在一定市場(chǎng)危機(jī)，主要表現(xiàn)如下：

    名牌泛濫，淡化、庸俗化了名酒形象

    名酒廠家盲目擴(kuò)展品牌系列，多的一家上百個(gè)，少的也有幾十個(gè)。有的是掛靠其之下的“子品牌”“孫品牌”；有的則是直接在“核心品牌”的名稱前面，加上吉祥話、修飾語(yǔ)，“克隆”出許多“兄弟姐妹”品牌。人人是名門(mén)之秀，個(gè)個(gè)為系出名門(mén)，名牌、名酒滿天飛。消費(fèi)者摸不清頭腦，企業(yè)職工也糊里糊涂，一家人不認(rèn)一家人，甚至銷售人員也不知道本企業(yè)到底有多少品牌品種。紛繁復(fù)雜的品牌信息，使廣大消費(fèi)者對(duì)名酒企業(yè)及其產(chǎn)品產(chǎn)生了錯(cuò)覺(jué)。在他心目中的名酒品牌形象大打折扣，品牌認(rèn)知度、美譽(yù)度、忠誠(chéng)度明顯下降。

    價(jià)格體系紊亂，終端不良競(jìng)爭(zhēng)加劇

    白酒內(nèi)在品質(zhì)同質(zhì)化造成市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)無(wú)法在各自品質(zhì)方面展開(kāi)，迫不得已變成了價(jià)格、回扣、促銷品的競(jìng)爭(zhēng)。生產(chǎn)廠家和品牌買斷酒水代理商為了盡快回本獲利和支付終端高額費(fèi)用，采用高定價(jià)、高回扣、高促銷的市場(chǎng)銷售模式。往往十幾元錢的酒，一換包裝、一改名字，便要賣到五、六十元錢，甚至上百元，乃至數(shù)百元，使其價(jià)格遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于其價(jià)值，嚴(yán)重地違反了市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的金科玉律——價(jià)值規(guī)律。更為嚴(yán)重的是價(jià)格高于價(jià)值的超額利潤(rùn)大部份都落到流通環(huán)節(jié)上，生產(chǎn)者沒(méi)多拿，消費(fèi)者沒(méi)少花，產(chǎn)酒的不如賣酒的。水漲船高，流通環(huán)節(jié)的胃口越來(lái)越大，白酒生產(chǎn)廠家要完成同樣的銷售額，必須使用更高的回扣、更多的促銷費(fèi)用，從而壓縮廠家的利潤(rùn)。由于利潤(rùn)微薄，白酒廠家沒(méi)有資金投入釀酒技術(shù)的研究上，釀酒工藝沒(méi)有創(chuàng)新，白酒品質(zhì)提高緩慢。為了生存，白酒廠家必須保住其所占市場(chǎng)份額，迫不得已采取飲鴆止渴、殺雞取卵的方式，進(jìn)一步提高其產(chǎn)品價(jià)格，從而使其價(jià)格進(jìn)一步高于其價(jià)值。周而復(fù)始，白酒市場(chǎng)進(jìn)入一個(gè)惡性競(jìng)爭(zhēng)的循環(huán)怪圈。

    白酒外包裝雷同，白酒廣告宣傳浮夸

    白酒產(chǎn)品的包裝選擇，在科技高度發(fā)達(dá)的今天，無(wú)論陶瓶、瓷瓶還是水晶瓶，無(wú)論板印刷、電腦設(shè)計(jì)還是鑲金鍍銀，均可隨心所欲。但是，在當(dāng)今酒類市場(chǎng)五彩斑斕、眼花繚亂的產(chǎn)品包裝上，或多或少地看出茅臺(tái)、五糧液等名酒的身影，同步的模仿造成外包裝的雷同。在品牌廣告宣傳上，過(guò)分強(qiáng)調(diào)歷史悠久，過(guò)分強(qiáng)調(diào)出自正宗。你是三千年，我則五千載，你是貢酒，我為御用，存在一定程度的忽視或篡改我國(guó)白酒的發(fā)展歷史。在對(duì)待各類名酒評(píng)會(huì)比上，沒(méi)有做到實(shí)事求是，弄虛作假現(xiàn)象時(shí)有發(fā)生，特別在對(duì)待外國(guó)各類博覽會(huì)上。 1915年，在美國(guó)舊金山舉行的巴拿馬萬(wàn)國(guó)博覽會(huì)，茅臺(tái)酒在這次博覽會(huì)上獲得金獎(jiǎng)的傳奇經(jīng)歷，使這次博覽會(huì)在我國(guó)深入人心，于是個(gè)別名酒廠家也說(shuō)參加了這次博覽會(huì)并獲得金獎(jiǎng)，還在眾多場(chǎng)合展示其獲獎(jiǎng)證章。

    香型單一，口感趨同

    白酒品牌缺乏個(gè)性化身份特征，白酒市場(chǎng)缺少需求選擇，消費(fèi)者缺乏品牌認(rèn)同感和品牌忠誠(chéng)度。部份廠家急功近利，“新瓶裝舊酒”，“換湯不換藥”，新產(chǎn)品層出不窮，但仔細(xì)品嘗其口味，均似曾相識(shí)、毫無(wú)新意。白酒市場(chǎng)上“忍看朋輩成新鬼，城頭變換酒王旗”“市場(chǎng)代有品牌出，各領(lǐng)風(fēng)騷一數(shù)年”的怪異現(xiàn)象層出不窮，白酒品牌的生命周期異常短暫。

    白酒市場(chǎng)發(fā)展方向與廣大消費(fèi)者消費(fèi)需求脫節(jié)

    眾多生產(chǎn)廠家缺乏長(zhǎng)遠(yuǎn)戰(zhàn)略規(guī)劃，急功近利地著眼于當(dāng)前白酒市場(chǎng)的惡性競(jìng)爭(zhēng)，忽視消費(fèi)者消費(fèi)習(xí)性的轉(zhuǎn)變。即使有個(gè)別廠家看到了這種轉(zhuǎn)變，但受其經(jīng)濟(jì)實(shí)力的限制，沒(méi)有較大資金投入釀酒工藝的科研上，無(wú)法改進(jìn)其產(chǎn)品品質(zhì)，跟上這種時(shí)代變化。現(xiàn)代社會(huì)，人們的消費(fèi)越來(lái)越理性，更多地強(qiáng)調(diào)健康消費(fèi)和環(huán)保消費(fèi)。在食品消費(fèi)上，消費(fèi)者越來(lái)越青睞天然、綠色、有機(jī)的各類食品。

    增大我國(guó)白酒走向國(guó)際市場(chǎng)的難度

    我國(guó)已經(jīng)加入*貿(mào)易組織，外國(guó)烈性洋酒正逐步進(jìn)入我國(guó)內(nèi)白酒市場(chǎng)，與我國(guó)白酒展開(kāi)激烈的市場(chǎng)爭(zhēng)奪。來(lái)而不往非禮也，我國(guó)白酒業(yè)也必須跨出國(guó)門(mén)走向*，參與國(guó)際市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)，進(jìn)而獲得最大的市場(chǎng)份額。俗話說(shuō)，越是民族的，越是*的。悠久的釀酒史，厚重、燦爛的酒文化，獨(dú)特的釀酒工藝，豐富多彩的口味和風(fēng)格，優(yōu)良的品質(zhì)是我國(guó)白酒參與國(guó)際市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的本錢。但現(xiàn)在我國(guó)白酒同質(zhì)化現(xiàn)象嚴(yán)重，產(chǎn)品口味、風(fēng)格相似，產(chǎn)品包裝雷同，極大地弱化了我國(guó)白酒的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，人為加大了我國(guó)白酒走向*的難度。

     總的來(lái)說(shuō)，白酒行業(yè)的發(fā)展是有目共睹的，但是正是發(fā)展速度快，競(jìng)爭(zhēng)激烈，酒水行業(yè)的問(wèn)題才層出不窮，白酒行業(yè)要想長(zhǎng)期穩(wěn)定健康發(fā)展，以上問(wèn)題是亟待解決的問(wèn)題。