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    貴州、四川和江蘇，都是生產(chǎn)白酒的大省。三地產(chǎn)的白酒特色不同，各有千秋。貴州以醬香型白酒為主，四川是以濃香型為主，而蘇酒則是在濃香基礎(chǔ)更強(qiáng)調(diào)綿柔品質(zhì)。

    四川白酒以濃香型為主。其中郎酒為醬香型，其風(fēng)格與茅臺有所區(qū)別。濃香型酒的原料為高粱、大米、糯米、小麥、玉米，采用泥窖固態(tài)發(fā)酵。續(xù)糟配料、混蒸混燒。風(fēng)格表現(xiàn)為窖香濃郁、綿甜醇厚、香味諧調(diào)、尾凈爽口。

    在濃香基礎(chǔ)更強(qiáng)調(diào)綿柔品質(zhì)，是蘇酒的風(fēng)格。現(xiàn)代人講究健康飲酒，所以，健康飲酒成為做酒人追求的目標(biāo)。而洋河酒廠作為“綿柔型”的開創(chuàng)者，產(chǎn)品設(shè)計的出發(fā)點(diǎn)就是站在消費(fèi)者角度，以市場為導(dǎo)向，從香氣的復(fù)合幽雅、舒適怡人到口味的綿甜、柔和，每個細(xì)節(jié)均精雕細(xì)琢，從飲前、飲中、飲后等方面尋求挺好的飲酒體驗(yàn)，不斷追求更綿柔、最綿柔，做消費(fèi)者喜愛的產(chǎn)品，力求把酒體的綿柔做到淋漓盡致。洋河開創(chuàng)的綿柔風(fēng)格，現(xiàn)在已經(jīng)引領(lǐng)全國白酒風(fēng)尚。

    貴州白酒主要以醬香型為主。醬香型所用原料為高粱，窖池為條石窖，八輪次發(fā)酵。其香氣醇香幽雅、不濃不猛、香味細(xì)膩、回味悠長，最顯著的是，醬香型白酒具有香氣久留不散，且空杯比實(shí)杯還香，令人回味無窮的特性。

    2012年，洋河大曲的綿柔型白酒代表作夢之藍(lán)、綿柔蘇酒，連續(xù)摘得我國白酒“挺好質(zhì)量獎”、“我國白酒酒體設(shè)計獎”等大獎，為我國白酒的品質(zhì)升級與換代樹起了一座豐碑。

    對此，國家評委、白酒專家趙志昌評價說，洋河的酒這些年確實(shí)樹立了自己獨(dú)特的品質(zhì)風(fēng)格，跟一般的濃香不同，優(yōu)雅綿甜，口味特別凈，“綿柔型白酒的這些特點(diǎn)，確實(shí)符合消費(fèi)者的內(nèi)在本質(zhì)需要”。