保健酒本身是一種國粹,其歷史傳統和內涵均不亞于傳統白酒。甚至可以這樣預言,在張揚民族傳統文化的道路上,獲得*對我國白酒的認同的道路上,保健酒較之白酒具有更加廣闊的未來。
曾有君斷言,我國敗之于*,在于文化之罪,我國勝之于*,亦在于文化之功。保健酒要在我國成為一個真正的產業,走向*,更在于深厚的傳統文化提煉和打造。
再遠看可口可樂風靡*,在于文化,在于便捷,灑脫的牛仔文化,近看王老吉風靡我國,亦在于清胃去濁的藥理文化。
茅臺的蟲草酒,五糧液的蟲草酒,和雜牌的蟲草酒,獨一的區別就是商標的差異。
但是,蟲草酒不會因為是茅臺家的,或者五糧液家的而變得暢銷起來。
這就是為什么幾乎所有的蟲草酒都高高在上,都暢銷不起來的原因。蟲草酒的市場表現,與其產品功能截然相反,如同一個舉而不堅的半陽痿患者。
問題何在?問題在于所有的蟲草酒都沒有解決一個根本的問題:蟲草酒是什么?蟲草酒賣什么?
蟲草酒定位之惑
如果非要對當前的蟲草酒做一個定位,也只能定位為保健酒,再強加上蟲草本身的定位。但其母體保健酒的定位就模糊不清,因此蟲草酒的定位就是空談。但蟲草酒不應該是保健酒,保健酒市場的魚龍混雜,會成為蟲草酒產業成長的無形桎梏。蟲草酒應該是一種具有獨特品質主張的高端養生酒。
但保健酒既不僅是酒,也不僅是藥,而是一種酒和藥的融合,酒文化和傳統養生保健文化的交融和再造,而不是簡單的累加。保健酒文化的交融和再造,在于產品文化、工藝文化,情感文化,品質文化,歷史文化等的全面提升,最后形成產業特征和產業文化主張。
保健酒娘胎之錯
說蟲草酒,得從保健酒開始,因為蟲草酒也是保健酒的一種,甚至是保健酒娘胎孕育出來的一個最具富貴相的兒子。其富貴相源于出身,源于青藏神秘雪域高原的獨有氣候條件,源于其生長過程的神秘的物種現象,源于其采收過程的種種艱難。所以在各種“胎、鞭、角、骨”的庶生弟兄中,蟲草酒一來到時間,便被賦予嫡出身份,成為鳳毛麟角。
酒是我國古代傳統文化的綜合載體,既有餐飲文化,又有入世文化,道德情操。把酒望月,借酒糊涂,飲酒成賦,酒在我國古代歷史文獻中可謂無處不在。保健酒之所以能保健,還在于藥。藥的文化內涵較之于酒有過之而無不及。傳統醫學里面,人有五臟六腑,藥有四氣五味,再加上時令季節之故,天地之靈氣,日月之精華絕非妄言。然藥之于人,若人藥相合,則保健效果甚佳,反之,奪乎人命,也非危言聳聽。
反觀目前的保健酒產業,就產品品質而言,功效單一,配方單調,甚至很多品牌談不上藥理配伍,其保健效果只是紙上談兵。產業品質的功能性缺失和結構性缺失,正是保健酒產業擴張中的一個巨大的陷井。
但數百種保健酒在市場上搏殺,而這種格斗,不像白酒品牌那樣舉著品牌大旗,張揚著產品的個性化訴求的競爭,而是灰頭土臉的,沒有任何特質的進行著無品牌,無個性的競爭,類似阿Q與小D之間的故事,弱智小孩之間的戲劇化無厘頭競爭。溫陽補腎、強精壯骨、駐顏美容、延年益壽的字眼,千篇一律的出現在各個保健酒的功能簡介中。
據筆者初步調研,目前市場上的保健酒其功能主要有以下幾種:
(1)腰酸腿疼、風濕舒筋
(2)滋陽壯陽,補腎強體
(3)滋容養顏、活血美膚
(4)延緩衰老,補壽益氣
晃眼一看,各種功能都撩人眼,恨不得一次性喝過夠;仔細一想,道理何在?依據何在?除了廠家商家的大聲吆喝,消費者只有在這個黑乎乎的酒里面去體味各種神奇。
而當前的保健酒的產業擴張,是一種缺乏產業文化的低層次擴張。這種產業擴張的特點一在于消費市場的巨大需求,替代品的缺失,二在于母體文化(酒文化和中藥文化)的強大基礎。
近年來,蟲草開發得到長足的發展,蟲草酒、蟲草頭孢菌粉、蟲草口服液等各種形態的蟲草衍生品隨處可見。但在把營銷演繹到極致的我國白酒業,蟲草酒的開發卻存在很多問題,產品的問題,產業的問題,品牌的問題,營銷的問題,紛繁復雜。在蟲草酒行業,甚至很多廠(商)家困于蟲草酒之殤,價格低了沒人信,價格高了沒人買。
關于我們 / 酒商網文化 / 招商服務 / 平臺服務 / 網站建設 / 加盟合作 / 免責聲明 / 版權聲明 / 企業名錄 / 產品名錄 / 聯系我們 / 網站地圖 / 標簽云集
版權所有 酒商網(JiuS.net) Copy Right 2010-2029 備案:豫ICP備13013653號 增值電信業務經營許可證:豫B2-20191168