整個白酒行業(yè)的增長有一個曲線圖。第一輪是1949年~1996年,這一輪高增長是由人口結(jié)構(gòu)以及供需之間的不平衡等因素決定的。當時產(chǎn)能低,但需求旺盛,這樣的高增長一直持續(xù)到1996年;第二輪是1996年~2002年,整個白酒行業(yè)的復(fù)合增長率持續(xù)下滑,主要原因是行業(yè)衰退,整體產(chǎn)能中的水分被擠壓掉了;第三輪是2002年~2012年,這10年整個白酒行業(yè)呈報復(fù)性增長,復(fù)合增長率在40%左右。其核心是價格的增長,而不是規(guī)模的增長。
白酒行業(yè)是一個抗周期性非常強的行業(yè),未來還有5年~8年的可持續(xù)性增長,而且年復(fù)合增長率不低于30%,行業(yè)規(guī)模的放大與國民收入以及消費能力的增長固然息息相關(guān),但是真正決定白酒行業(yè)在這一輪高增長的核心要素卻包含諸多因素。
白酒行業(yè)發(fā)展大趨勢
而價格增長背后有兩個原因:一是人口紅利,喝酒的主流年齡段人群在這10年里的人口結(jié)構(gòu)呈棗核形,20歲~50歲的人群占整個人口的比例較高;二是消費能力的變化。我國居民的消費水平在提升,這個因素決定了現(xiàn)在的白酒區(qū)域性品牌和全國性品牌在中檔和中檔以下級別價位的持續(xù)提升。
所以,這就是我國這10年來整個白酒行業(yè)無論是價格還是品牌提升、產(chǎn)品結(jié)構(gòu)優(yōu)化以及區(qū)域白酒企業(yè)大量發(fā)展的核心驅(qū)動力,是我國白酒發(fā)展的大趨勢。
這一時期,不滿足于“小富即安”的經(jīng)銷商們,有著巨大的產(chǎn)品需求。一方面是需求消化不掉產(chǎn)能,另一方面是在產(chǎn)品上的嚴重供給不足。為了解決低端產(chǎn)能消化問題,五糧醇等品牌應(yīng)運而生。
這是一個大膽的嘗試,包括隨后的五糧春、金六福和瀏陽河等品牌,都是為了在商業(yè)和企業(yè)之間找到一個結(jié)合點。這一階段,成就了一批買斷商和經(jīng)銷商,這些買斷商和品牌運營商又為整個行業(yè)作出了突出貢獻。
一是產(chǎn)業(yè)規(guī)模的擴大。他們提供了社會資金、人脈和人員隊伍等,都夾裹到白酒行業(yè)里。
從1978年到1998年的這20年間,白酒行業(yè)銷量持續(xù)上揚。尤其是1996年到1998年,那時的品牌相比今天的可能更豐富些,但是品牌下的產(chǎn)品和產(chǎn)品系列比較單一。
那個時代,企業(yè)和消費者的最大障礙是溝通,而且渠道也比較單一,以老糖煙酒公司為主。為了解決和消費者溝通問題,以魯酒為代表的孔府家,解放思想,選擇了央視作為傳播途徑。當時媒體資源有限,所以魯酒通過模式創(chuàng)新解決了與消費者的溝通問題。隨后很多企業(yè)紛紛效仿。
但是,那時企業(yè)在研產(chǎn)銷的整個供應(yīng)鏈條上沒有準備好,不專業(yè),所以出現(xiàn)了“秦池標王”事件。這是行業(yè)的第一個整合期—— 一些在研產(chǎn)銷價值鏈上準備不足的企業(yè)就在那個過程中被淘汰了。
同時,一批獨立于糖煙酒公司之外的商業(yè)酒商開始出現(xiàn),并承擔(dān)起體制轉(zhuǎn)軌期的白酒流通環(huán)節(jié),很多經(jīng)銷商的原始積累就是通過這一輪增長來完成的。
白酒經(jīng)銷商隊伍里加入了新的力量,這個力量脫離于老的體制之外,而那些有戰(zhàn)略眼光的企業(yè)開始重視整個供應(yīng)鏈的管理。五糧液就是在那個時候開始大規(guī)模擴大產(chǎn)能,但是由于受工藝特點的影響,窖池的低端產(chǎn)能消化不了。
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