白酒是大眾生活中的調味品,有助興的,有提神的,有麻醉的,有澆愁。在酒桌上的俗語也非常多,“感情深一口悶,感情淺添一添”;“寧傷個人的胃,不傷兄弟的情”;“好哥兒們成雙成對,好朋友四喜發財”;“賭錢喝酒看人性”等等……于是呼,赤膊上陣,猜拳行令,把一個好端端的酒文化改了樣、變了形,在辦公桌上談不攏的事放到酒桌上就發生了微妙的“轉機”,本不可能完成的任務在酒后也會變的“柳暗花明又一春”。就這樣,推杯換盞,籌光交錯,那些原則、紀律、法制統統讓酒嬗變為泡沫飄飛到九霄云外去了。所以就嬗變出“酒公關”這一新興行業,當然也培養出一批“酒精考驗”的老干部、“新人才”。
酒,在我國有悠久的歷史,它品種繁多,品味差異也很大。就它的發明者來說,也是說法各異,有記載說夏朝儀狄開創了“釀酒先河”;也有人說杜康是釀酒的“祖師爺”;還有人認為谷物中的淀粉在自然環境下就可分解成糖和酒精,最初的酒是“自然天成”。
不同的人、不同的心情、不同的喜好,對酒的感受也不盡相同。親朋團聚、開懷暢飲,那是“酒逢知己千杯少”;悲傷愁苦、自斟自飲,那是“借酒消愁愁更愁”;浪漫柔情、四目相對,那是“酒不醉人人自醉”;膽怯畏懼、行前快飲,那是“酒壯熊人膽”;豪情出行、大杯痛飲,那是“壯士去兮易水寒”。在文人眼中,酒是創作靈感的“催化劑”,則有“俯仰各有志,得酒詩自成”;在將軍和戰士的眼中,酒是壯行和訣別曲,則有“醉臥沙場君莫笑,古來征戰幾人回”;群雄逐鹿則有“青梅煮酒論英雄”,君臣斗智則有“杯酒釋兵權”! 可見,酒還是人與人之間的微妙“轉機”.
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