作者：佚名 來源：本站原創
由理查德Fadeley
位于巴黎和里昂在法國中東部，約110英里的距離，之間是世界上最重要的葡萄酒產區之一，也是其最神秘的一個。他們做的事情有一點不同，葡萄開始，他們從霞多麗（有少數例外），紅葡萄酒，黑比諾在勃艮第適當和博若萊佳美葡萄白葡萄酒。有時兩者混合，但混合95％的葡萄酒與起泡酒，稍后，我們將觸摸例外，沒有做。
為了了解勃艮第，不喜歡閱讀這篇短文后，你可以做的事情，我們必須記住，法國大革命（1789年）是一樣多，因為它是反君主制一個反教會反抗，他們剝奪了所有的教堂其土地的所有權，這意味著在勃艮第的葡萄園。這些賣掉當地民眾，由于法國的繼承法，隨后超過五或六代的劃分和重新劃分，導致小（5-100畝）的葡萄園往往由很多不同的業主。它的一門課程的多種所有制，也許在前兩洞擁有一個家庭，下一洞可能是由兩個不同的家庭擁有一個由另一航道修剪的綠色，喜歡玩高爾夫球。這將是混亂的，這將繼續圍繞整個過程。
超過一半在勃艮第的葡萄酒地區葡萄酒，大約有三分之一是“村”葡萄酒（一個明確的步驟，從區域，和你確切地知道葡萄來自何處。以上是首映酒莊的葡萄酒，從葡萄園，僧侶們原本傾向于確定為優質的葡萄樹，其中約12％的葡萄酒妝（但有超過600 1er酒店小腿），與平衡的Grand Cru。正如你可能想象的價格急劇上升，取決于生產者和葡萄來源。
小domaines自己的土地，在多個村莊和一些種植者安排他們提供從某個站點的葡萄，所以每一個酒莊將產生五年，十年或更多的葡萄酒，從這些網站中的每一個之一，但數量有限。一些較大的酒商將購買足夠數量的葡萄生產區域葡萄酒（通常標有勃艮第）充足的金額。
每個子區域，使得它混亂的分類系統，但在標簽上的村莊的名字，表示品質的葡萄酒，天氣是夏布利，Brouilly（薄酒），Marsannay（科特迪瓦或），或布衣Fuisse（Maconais ）。夏布利是最北部的村莊，并刪除超過60英里，從勃艮第適當。在這里，他們生產的世界上最嚴峻的霞多麗，幾乎電動酸度。你會碰到偶然的焰火，標有“Cremant勃艮第，”一個像香檳汽酒，但與當地葡萄（我們嘗到了從夏布利這是所有的霞多麗，來自勃艮第一個從所有三個葡萄，黑比諾，佳美，霞多麗）。在深折扣從香檳良好的價值觀。
盡管如此，所有這一切，勃艮第也仍然是一個可靠的供應美味的葡萄酒，白色和紅色，價格合理，適度飲酒與食物和良好的酸度，。如果這一切是太復雜了，只抓一個白色的梅肯村（DuBeouf，拉圖爾或佳鐸三個好的）作為一個踢回酒，或一個紅色的勃艮第（拉圖爾，佳鐸或Drouhin）烤雞，你會不會失望。
我們收集了各式美味的葡萄酒，并嘗到了他們盲目給你一些想法是什么本地。我們也發現了一些實際值，所以下一次你正試圖決定如何木板烤鮭魚或烤雞，我們可以推薦一個酒莊薄酒或勃艮第。一個小時的倒出和輕微的寒意會有所幫助。一旦你熟悉這種風格，你可能想嘗試移動到一個更好的村酒。這是一個值得考慮的旅程，和一本好書，會有所幫助，作為法國葡萄酒的標簽和名稱可能會造成混淆。一個很好的參考用書可幫了大忙，我喜歡葡萄酒愛好者的羅恩和沙龍泰勒赫布斯特（16美元）的同伴來幫助排序出所有的容易混淆的名稱和地方。它使葡萄酒更愉快，當你理解的標簽和地區差異。我們這里僅僅觸及表面，但你可以花費你的一生，學習世界上“最迷人的葡萄酒產區”。
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