作者：佚名 來源：本站原創(chuàng)
黃酒還是最能體現(xiàn)家庭溫暖和親情的酒，稱之為家常酒并不過分。現(xiàn)代人生活節(jié)奏很快，忙碌了一天，下班后和家人團(tuán)聚，喝上兩杯黃酒，陪老人聊聊天，陪孩子談?wù)勑模坏谇⒘思胰碎g的關(guān)系，還使血緣親情得到了很好的交流與溝通。閑暇之時(shí)，邀上三五知己好友，人手一杯黃酒，徹夜長談，平淡中帶著幾分親情，簡樸中又透出幾分關(guān)切，這是何等快樂的享受。
假設(shè)一個(gè)人從18歲開始喝酒，在30歲以前這段時(shí)間，可能比較喜歡啤酒，這個(gè)階段身體各方面功能好，精力旺盛，個(gè)性張揚(yáng)，充滿激情。30歲以后，隨著社會(huì)閱歷日漸豐富，青春的鋒芒慢慢被歲月消磨，情感成熟，事業(yè)穩(wěn)定，處事從容，人變得更加理智、更富有責(zé)任感和擔(dān)當(dāng)心。不少人或成了單位里的業(yè)務(wù)骨干，或成了某一方面的專家學(xué)者，或者坐擁一方天地。
從這個(gè)意義上說，30歲是開始喝黃酒的年齡。黃酒成熟的琥珀色，溫柔儒雅、剛?cè)嵯酀?jì)的酒性，和諧中庸的酒體，低調(diào)內(nèi)斂的風(fēng)格，良好的養(yǎng)身價(jià)值，應(yīng)該是而立之人選擇喝黃酒的最好理由。
30歲以后喝黃酒，不但體現(xiàn)了人生在跨越青年的浮躁和經(jīng)歷歲月沉淀之后透出的穩(wěn)重，也體現(xiàn)了儒雅、大度、包容的人生智慧以及關(guān)愛、親情和尊重的人生態(tài)度，是人生邁向成熟的一個(gè)重要標(biāo)志。
在繁忙的都市生活中，或親人，或知交，圍桌而坐，人手一杯黃酒，幾碟小菜，慢慢地品味黃酒的純正和溫情，品味黃酒的實(shí)在、自然和樸實(shí)。時(shí)光流轉(zhuǎn)，此時(shí)，人生的喜怒哀樂，酸甜苦辣，都隨著溫順、雅致、和諧、包容的酒體，盡情釋放……
朋友，來杯黃酒，感受人生的樂趣。
酒，在中國文化中具有非常重要的地位。中國的文化如果離開了酒，就會(huì)顯得蒼白和無味。中國人離不開酒，生喪嫁娶、榮升喬遷、親朋聚會(huì)、商務(wù)宴請(qǐng)都要喝酒。酒，已成了許多中國人，尤其是中國男人日常生活的一部分。酒水招商更是各個(gè)企業(yè)的重中之重。
一個(gè)人喝什么酒、喝多少酒，除了和性別、年齡、收入、心情有關(guān)，還和當(dāng)?shù)氐纳瞽h(huán)境、飲食文化、消費(fèi)習(xí)慣等有很大關(guān)聯(lián)。北方氣候相對(duì)干寒，多喝白酒，于是，造就了北方人豪爽的性格；江南的氣候比較溫暖濕潤，紹興的不少百姓還有自釀米酒的習(xí)慣，溫順的黃酒便成了南方人生活中的重要調(diào)味劑。
從一個(gè)人日常所選酒的種類以及喝酒的場合與方式，可以大致推斷這個(gè)人的性格特征和精神狀態(tài)。
白酒屬于蒸餾酒，黃酒、啤酒、葡萄酒則屬于釀造酒。白酒的酒精度高，酒性較烈，營養(yǎng)價(jià)值不高，常喝易上癮，對(duì)人體傷害也大；葡萄酒口味單薄，酸澀味重，雖然包裝時(shí)尚浪漫，但終究屬于舶來酒，不太適合國人的胃；啤酒泡沫豐富有動(dòng)感，但長期飲用易導(dǎo)致“啤酒肚”；只有黃酒，既代表了華夏文化，酒的度數(shù)也低，酒性溫和，加上古今一致公認(rèn)并得到驗(yàn)證的良好養(yǎng)身功效，很適合長期飲用。特別是像紹興酒這樣的好酒，更屬酒中珍品，值得細(xì)細(xì)品味。
研究發(fā)現(xiàn)，紹興酒中含有很多小分子的氨基酸、二肽、多肽和多糖，還有維生素以及硒、鉬等數(shù)十種對(duì)人體非常有益的礦物元素，適量飲用，能改善記憶，增強(qiáng)免疫力，對(duì)心腦血管疾病以及高血壓都有良好的療效。
正因如此，周恩來總理生前非常關(guān)注紹興酒，并在上世紀(jì)50年代，通過中央拔款在東風(fēng)酒廠（現(xiàn)會(huì)稽山紹興酒股份有限公司）建造了紹興酒中央倉庫。小平同志晚年也遵醫(yī)囑“每天喝一杯紹興黃酒”。
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