作者：佚名 來(lái)源：本站原創(chuàng)
梅多克地區(qū)其實(shí)是整個(gè)波爾多地區(qū)之內(nèi)最新及最后的一個(gè)萄萄酒產(chǎn)區(qū)，甚至堪稱為最佳的小產(chǎn)區(qū)。
梅多克（Médoc）地區(qū)，是波爾多（Bordeaux）產(chǎn)區(qū)之內(nèi)最重要的小產(chǎn)區(qū)。尤其是1855年時(shí)拿破侖大帝二世為了博覽會(huì)之內(nèi)的葡萄酒定價(jià)。因此吩咐有閱人士小心征訂，結(jié)果是將其中61支佳釀編入列級(jí)酒莊（Grand Cru Classes）之中，并將此61支酒分為五級(jí)。雖然這個(gè)編制并未盡善盡美而且屢遭垢病，但至今為止還是無(wú)甚變動(dòng)。唯一的變更是1973年時(shí)將原本被列為二級(jí)的武當(dāng)王（Chateau Mouton Rothschild）升為一級(jí)，此制度使梅多克地區(qū)馳名全球，并且使其他產(chǎn)區(qū)也陸續(xù)編制出自己的列級(jí)。
不過(guò)，有趣的是梅多克地區(qū)其實(shí)是整個(gè)波爾多地區(qū)之內(nèi)最新及最后的一個(gè)產(chǎn)區(qū)，甚至堪稱為最佳的小產(chǎn)區(qū)。梅多克產(chǎn)區(qū)的出現(xiàn)，與英法戰(zhàn)爭(zhēng)有關(guān)。
12世紀(jì)時(shí)，波爾多地區(qū)本屬于阿基坦公國(guó)的一部分，此小國(guó)的女公爵阿里耶諾下嫁于英王亨利二世，順理成章地波爾多便被視為英國(guó)領(lǐng)土。因此，所有的農(nóng)作物及葡萄酒都可以免稅遠(yuǎn)銷至英國(guó)，并且深受英國(guó)人的歡迎，亦是波爾多酒的主要銷售地。
由于第一次的英法戰(zhàn)爭(zhēng)，波爾多地區(qū)的酒不可以銷至英國(guó)去，英國(guó)人當(dāng)然要另求產(chǎn)地，他們找到了葡萄牙的紅葡萄酒作為代替品。亦由于一次的錯(cuò)誤，波特酒（Port Wine）被混雜在紅葡萄酒中遠(yuǎn)銷英國(guó)，人們飲用后驚為天人，而且更是特別愛(ài)上了年份波特酒（Vintage Port），雖然戰(zhàn)后他們恢復(fù)享用波爾多紅葡萄酒，但依然對(duì)波特酒戀戰(zhàn)非常，經(jīng)常飲用。
波爾多地區(qū)因戰(zhàn)爭(zhēng)而失去了英國(guó)這個(gè)大客戶，大量的紅葡萄酒囤積，當(dāng)然要另圖出路，因此特別找到了精明的荷蘭人合作，將紅葡萄酒銷售到歐洲的其他地區(qū)去。16至17世紀(jì)期間，大量的荷蘭人來(lái)到波爾多地區(qū)設(shè)立了貿(mào)易公司，專門(mén)銷售波爾多紅葡萄酒往外地。
荷蘭是全歐洲最低洼的國(guó)家，為了要與大海爭(zhēng)地，他們發(fā)明了圍海造田的技術(shù)。亦由于此，他們將這種技術(shù)帶來(lái)波爾多，并且將本來(lái)已嫌田地不足的產(chǎn)區(qū)，制造出梅多克這個(gè)新產(chǎn)區(qū)來(lái)。圍海造田，本來(lái)是為增加葡萄園的土地，但由于波爾多地區(qū)在遠(yuǎn)古時(shí)期本是海底，由于地殼變動(dòng)而升上來(lái)成為土地，因此土質(zhì)中含有大量貝介類動(dòng)物的殘骸，豐富的石灰質(zhì)正是種植一流釀酒葡萄的條件。而梅多克地區(qū)是與海爭(zhēng)地而來(lái)，大概正是再添此類條件所得，因而好上加好，形成“列級(jí)酒莊”中占去大部分酒莊的原因。五大之中，只有格拉夫（Graves）占一席位，其優(yōu)良可想而知。
順帶一提，波爾多地區(qū)位于北緯45度，擁有充足的陽(yáng)光，因此非常適合葡萄的成熟。不過(guò)，由于大西洋的強(qiáng)風(fēng)影響，為了避免傷害，當(dāng)?shù)鼐妻r(nóng)都會(huì)在海岸上廣植高樹(shù)抵擋強(qiáng)風(fēng)，補(bǔ)救得好，好葡萄酒產(chǎn)區(qū)就此而來(lái)。
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