作者：佚名 來源：本站原創
大部分白葡萄酒適合即飲。
價格100元左右、非名莊出產的白葡萄酒，保質期大多有限，適合即飲，在上市3—5年期限內飲用最佳，香氣、口感都處于成年期。
優質的雷司令葡萄酒十年左右成熟期。
味不絕德國萊茵產區、莫塞爾產區的雷司令葡萄酒、部分阿爾薩斯的雷司令，適當的陳年可以豐富酒的香氣，余味愈加悠長，有人將它們形容為成熟的貴婦人，需要時間慢慢欣賞。陳年雷司令金色的酒液雍容華貴，杏、水蜜桃、汽油、蜂蜜等氣息縈繞，口感酸甜。
高品質的霞多麗葡萄酒十年左右成熟期。
高品質的霞多麗葡萄酒，一般較昂貴，所以陳年便有了新的價值和必要性。法國的夏布利白葡萄酒自然不遑多讓，部分加利福尼亞和澳大利亞的霞多麗也能位列其中。陳年可以讓它們的口感更復雜、豐富又不失細膩勁道，類似紅葡萄酒的陳年效果。
高品質甜白葡萄酒二十年左右成熟期。
包括法國蘇甸的貴腐葡萄酒、晚收型雷司令甜酒、匈牙利托卡伊貴腐甜酒等，陳年可以讓甜酒里的酸和甜更加清晰明快，不至于讓人甜得膩心，酸得倒牙。高檔甜白葡萄酒的陳年能力極強，二十幾年不在話下，很多上個世紀50年代的Chteau d’Yquem在拍賣會上屢創天價就是很好的證明。有人把白葡萄酒稱為洋酒。
國外，葡萄酒并沒有保質期一說，人們談論更多的是“青年期”“成熟期”“老年期”之類詞語;但是中國人則比較看重“保質期”，因此遵循一定規律，將白葡萄酒劃分保質期，有助于國人便捷地買到需要的白葡萄酒。 |