作者:佚名 來源:本站原創
葡萄酒是一種高尚的飲品,逐漸進入尋常百姓家,但是如何選購葡萄酒人們卻知之甚少,接下來,小編簡單介紹一些選購葡萄酒的方法。
從酒標選酒 葡萄酒標簽所傳遞的信息都大同小異,閱讀并不困難。如果對酒一竅不通,應該先注意產國。歐洲酒并沒有明顯標示所用葡萄,但產區便指出了這個葫蘆中賣的是什么藥。只是消費者要先下點功夫了解產區和葡萄的關系,再來便要看這瓶酒是否有國家認證的特許酒的葡萄收成年份。 對初入門者而言,靠酒標來選擇歐洲酒較為困難一些,倒不如先從歐洲以外國家的酒下手。購買新興國家的酒非常簡單,尤其是便宜酒,只要選擇喜歡的葡萄便可以了,因為這些酒都很“容易”喝。至于購買價錢稍高的酒,只要把酒廠選對便錯不了。 對選購不認識的酒,有一套簡單的法則,可以參考: 1、標簽上的圖示不能與著名大酒莊相似。雞鳴狗盜,魚目混珠之輩,居心叵測。 2、酒瓶不要稀奇古怪,標簽不要七彩繽紛。要靠標新立異來吸引買家,恐怕只是金玉其外,而敗絮其中。 3、年份老的酒不買。老而便宜非好貨,老而貴風險高。 4、以大畫家、大音樂家等知名人士命名的酒不買。梵高、莫扎特從什么時候開始釀酒? 5、如果酒架上的酒都不懂,選酒順序是智利—美國—澳洲“施赫”—法國—西班牙—意大利。這樣排序并非意大利酒不如智利酒。 每年日照和雨量的多寡直接影響葡萄的含糖量、酸度和丹寧。在管質嚴格的產區如法國,種植的葡萄和灌溉都受到限制,因此天氣的影響顯得特別重要,所以不同年份的法國酒,價錢相差甚遠,5大酒莊1995年份的酒價便是1994年的兩倍。日常餐酒的年份其實并不重要,但若價格接近2000人民幣,就可以考慮較好的年份。 葡萄酒是一種媒介,一種工具,一種身份,一種追求,也是一種文化。我們不僅要品出葡萄酒的味兒,還要品出其中的內涵文化。 |