作者：佚名 來源：本站原創
葡萄酒被從桶釋放入瓶中，總算可以隔著玻璃體會大千世界了，這個時期稱為半休眠期。因為在軟木塞鎖緊的空間內，微弱的空氣與酒液緊聚一堂，酒液在如此濃縮的天地還會不斷地緩慢成熟，當然，這是在保養得宜的情況下：
●保養的第一步，穩定（色塊）
簡單的兩個字包含的寓意是——恒溫、恒濕、防震、平穩、安靜。如果是四季保持在攝氏10-16度左右的話，天然放置也沒有什么不妥，地上鋪沙灑水，或是墻上列架陳設，選擇的方法多樣。
●保養的第二步，暗室（色塊）
酒瓶的瓶身都是深色，就是為了與陽光或光線盡可能地少接觸，以免產生氧化，這一點其實就類似精油，瓶身同樣都是深色的，如果有以淺色瓶裝的，除卻價格因素外，肯定不作為購買考慮對象，不專業的瓶子怎會盛載精華呢？
●保養的第三步，姿勢（色塊）
無數的資料告訴我們，葡萄酒要保持直立、傾斜、倒立等姿態。其實平放是樸實與得體俱備的姿勢。酒液永遠與軟木塞接觸保持木塞的濕潤度與彈性，空氣永遠在一邊。
否則，電子酒柜還是發燒友需要考慮的必備裝置，如今的酒柜可以做到各層不一的溫度，方便放置不同酒類，如低至攝氏8度的白葡萄酒，攝氏13度的紅葡萄酒，為美酒創造一個絕佳的休息空間。
對于葡萄酒我們不僅要會喝，還要更多的了解與葡萄酒相關的知識。
玻璃在現代算是便宜貨，可古埃及的法老卻拿它當寶貝，即使后來身價依然很高，一般人只好用陶器來藏，有點像中國人藏黃酒的壇子，只是沒那么大。
后來大家都掌握了制作玻璃的技術，酒瓶的需求量大大增加，又引起了新的麻煩，制造玻璃要燒大量的木炭，以至于某些地方的樹都要被砍光了，國王只好一聲令下，禁止制造玻璃，大家不得已，又用上了老古董。
幸虧聰明的人改用煤來燒制玻璃，這才解決了大問題，而且經過煤煙影響泛著墨綠色光澤的玻璃硬度最高，也能放光照，這才有了我們現在看到的標準葡萄酒瓶。 |