作者：佚名 來源：本站原創
昨天是“第17屆中國紹興黃酒節主動走出去”走進成都的活動，在錄制現場，記者看到，四川及其成都當地中醫藥研究專家、著名養生專家及飯店酒店行業負責人共同探討：生活中如何合理的飲用黃酒、解讀紹興黃酒的養生保健等話題，并通過這次活動，樹立川人品黃酒的習慣，同時，也提高了紹興酒的知名度和美譽度。
新華社四川分社、人民網四川頻道、中新社四川分社、四川日報、四川電視臺、四川新聞網、華西都市報、天府早報、讀者報、成都日報、成都電視臺CDTV-1、成都電視臺CDTV-2、成都電視臺CDTV-5等媒體記者應邀參加了昨天下午舉行的黃酒養生文化大家談活動。
昨（30）日下午3點，“傳承非物質文化”——黃酒養生文化大家談節目在成都毓秀苑賓館七樓演播廳錄制，參加這次節目錄制現場的嘉賓有：四川省美食家協會主席李樹人，四川省飯店與餐飲娛樂行業協會會長、成都市美食之都促進會會長何濤，成都中醫藥大學教授馬曉蓉，四川省食品科學技術學會秘書長康建平，毓秀苑賓館總經理趙艷斌，四川歌舞劇團長助理、著名藝術家邵影。整場談話節目由成都畫院調研員、著名書畫家劉德揚主持。
據介紹，黃酒屬于釀造酒，與葡萄酒和啤酒并稱為世界三大古酒，其源于中國，為中國所特有的酒種。黃酒釀造已有6000余年歷史，早在夏、商、周時期就已經大量生產，并且流傳至今。黃酒釀造是中華民族祖先對人類科學文化和生產發展做出的偉大貢獻之一，其特點是曲藥釀酒，雙邊發酵，多菌種共酵。
曲藥釀酒是中國釀酒的精華所在，酒曲中所生產的主要是霉菌，對霉菌的利用是中國人的一大發明創造，被譽為古代四大發明之外的“第五大發明”。1999年，紹興黃酒成為國家首批原產地域保護產品，2006年，紹興黃酒釀制技藝被列入首批國家級非物質文化遺產。
低度、健康、溫和圓潤，代表著中國儒家中庸文化的古越龍山不僅步入國宴用酒行列，還多次作為國禮贈送美國前總統尼克松、克林頓，俄羅斯前總統葉利欽，柬埔寨諾羅頓?西哈努克親王，日本天皇等，1995年5月，江澤民總書記親臨中國紹興黃酒集團，給予古越龍山“中國黃酒天下一絕”的最高贊譽。
黃酒、啤酒、葡萄酒是世界三大古酒，唯黃酒源于中國，是中國最古老的酒種。最好的黃酒產自紹興。紹興獨一無二的自然環境、鑒湖佳水，以及傳承千年的釀酒技藝，賦予了紹興酒獨特的品質。黃酒被世人譽為中國的國粹、世界的遺產。浙江古越龍山紹興酒股份有限公司是一家黃酒行業的標桿企業，中國釀酒工業協會黃酒分會理事長單位。
越龍山以其至尊的品質和品位，不僅香飄世界屋脊的西藏，還飄洋過海，遠銷日本、香港、東南亞、歐美等國家和地區，并進駐卡慕全球3000多家免稅店的“中華國酒”專區。2008年，古越龍山入選奧運菜單，成為奧運賽事專用酒。2010年上海世博會期間，一壇“古越龍山世博永久珍藏酒”為中國國家館收藏。
致力于民族產業的振興和黃酒文化的傳播，主業黃酒年產量達14余萬千升。旗下擁有古越龍山、沈永和、女兒紅、狀元紅、鑒湖等眾多黃酒知名品牌。目前“品牌群”中擁有2個“中國名牌”、2個“中國馳名商標”、4個“中華老字號”。其中“古越龍山”是中國黃酒第一品牌，中國黃酒行業標志性品牌，是“亞洲品牌500強”中唯一入選黃酒品牌；始創于1664年的沈永和酒廠是紹興黃酒行業中歷史最悠久的著名酒廠；“女兒紅”和“狀元紅”是文化酒的代表；“鑒湖”是紹興酒中第一個注冊商標。整體品牌實力躍居中國酒業第一高地。
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