作者：佚名 來源：本站原創
如今，提起葡萄酒，我們總會想起法國這個擁有上千年葡萄酒釀造歷史的國度，想到波爾多這個以盛產極品紅酒而著名的產區，想到拉菲、瑪歌、龍船莊這些浪漫優雅的頂級酒莊！
2010年3月20日在煙臺巖豐大酒店三樓多功能會議廳，我參加了葡萄酒論壇舉辦的第五次葡萄酒品酒會。由于家中臨時有事，當我匆匆趕到品酒會場的時候，品酒會正在熱烈地進行著。
找一座位輕輕入坐，環視周圍，會場氣氛高雅溫馨。今年的品酒會，有許多新朋友參與。大家都認真地聽著主持人的解說，仔細地品評著各款自釀的葡萄酒，那樣的專注和陶醉。在我看來，葡萄酒酒會，不僅給人們營造了一個輕松愉悅的心情空間，更蘊含著對細節的一種執著追求。攝影師們則不停地忙碌著，一個個精彩的畫面進入他們的鏡頭。
品酒會結束后，我們參與了聯歡活動，游戲、謎語、演唱，大家在歡歌笑語中盡情地享受著輕松美好致的快樂。一首《朋友》歌曲，那雄渾高昂的歌聲，以及臨時改動的有關葡萄酒的歌詞，把聯歡會推上高潮。這次葡萄酒品評的第一、二、三名獲得者分別由西山老李、牧歌、紫羅蘭朋友獲得，大家以熱烈的掌聲向他們表示祝賀。
葡萄酒深深地影響著我的人生。從前對葡萄酒知識一無所知的我，現在不僅喜歡喝葡萄酒，而且也喜歡釀葡萄酒，從中享受一種自釀自娛的閑情逸致。我深刻地體會到：一款葡萄酒就好像一道菜式，要留意它的“色、香、味”是否俱全。一款葡萄酒的品飲主要分成三部份：觀色、聞香、品嘗。觀色：查看顏色能判定酒質的好壞；在觀色的過程中，大家都使用了白色的紙張為背景，將酒的顏色展現出來，這樣能更清晰地觀察到葡萄酒的色澤。聞香：聞味道的時候，我看到大家都把葡萄酒輕輕地搖晃。你知道為什么要晃酒？是為了讓氧氣進入酒內。搖晃會使酯、醚和乙醛釋放出來，并和氧氣反應使酒產生香氣。這就像攪拌鍋里已經煲好的湯，使它散發香味的道理一樣，我這個比喻不知道是否恰當，呵呵。
聞酒的動作絕對不是以鼻就杯，而應以杯就鼻，所以當杯子靠近鼻子的時候，杯子大約成45度角的斜度。讓靜置的香氣，一層層滑進你的鼻腔。葡萄酒會溫柔的把它一生的故事，全都告訴你。隨著每次參加葡萄酒論壇的品酒會，讓我們的感受越來越貼近于浪漫高雅的這一切，使我們越來越深刻地愛上了具有深厚內涵的葡萄美酒。 |