| 塞上江南——莜香型高端特色酒在寧夏年底上市 |
作者：佚名 來源：本站原創
據悉，由寧夏紅香山酒業集團經過6年科研攻關，于2010年成功研發出了寧夏首款高端特色酒——塞上江南·莜香型白酒計劃于年底前上市，它的問世將填補寧夏塞上江南·莜香型高端特色白酒的空白。
莜香型白酒是采用什么樣的材料釀造而成。
該酒采用西北獨有的特產莜麥為主料、高粱為輔料。在工藝方面，該酒以中溫大曲和高溫大曲混和酒文章來源華夏酒報曲為糖化發酵劑，采用傳統的老五甄釀酒十五道工藝，經高溫發酵、高溫餾酒和陶壇長期陳釀而成，具有酒香獨特、酒體醇厚、余味悠長的特點，是繼濃、清、醬等香型后的一種新香型；采用老壇封存，老窖珍藏，分為八年、十年、十五年，產品各具特色。
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