作者：佚名 來源：本站原創
當年“四大名酒”的首評誕生，主要是參考“獨特的工藝品質”和“悠久的歷史文化”這兩條。其他幾屆全國評酒會對名酒的評審，也主要是從“酒體風格、工藝個性、香型品質、文化傳承”這4方面來衡量，因為在當時的市場體制下，所謂“科技進步、行業標桿、社會責任”等都無從考量，尤其是“銷售額”方面，人們考慮的并不多。
對于名酒企業來說，靈活的“非國有體制”是其振興崛起的決定性因素嗎?比如郎酒的一飛沖天、水井坊的橫空出世等。可是，為什么恰恰是“國有體制嚴重”的茅臺、五糧液成為了白酒市場呼風喚雨的“雙寡頭”呢?究竟是什么力量在主導和推動著“中國名酒60年”的發展進程?人們能揭開積淀已久的名酒沉浮之謎嗎?
“名酒標準”引發世紀論戰
2007年的“第六屆中國名酒”評選，成為“中國名酒60年”進程中轟動一時的重大“風波事件”。這一年，關于“名酒標準”引發了一場廣泛持久的質疑、討論和思考，并導致了一場震驚業內外的“公車上書”和“聯合訴訟”，致使整個白酒行業硝煙彌漫，劍拔弩張。
盡管時過5年，但這場“標準論戰”并沒有煙消云散，甚至越發敏感。值“四大名酒榮耀60”之際，“名酒標準”再度成為行業焦點。
今年，一家名酒企業在其官方網站上貼出了“中國名酒”的四個標準：1、必須是行業標桿型企業;2、必須有利于帶動白酒工業技術的革新與進步;3、必須堅持一個企業應有的責任，恪守對消費者的承諾;4、必須為中國白酒文化的傳承與保護做出自己應有的貢獻。
因此，“卓越精湛的工藝品質”和“悠久傳奇的歷史文化”幾乎成為“世界名品價值評判”的兩大“硬指標”。“名品”是不需要刻意追求銷售量的，因為那會降低“名品”的價值和地位，真正的“名品”恰恰需要通過“限量”來抬高身價。
“名品恒久遠，一顆永流傳”，正像那些名冠世界的名車、名宅、名表、名飾等，其市場銷量并不大，甚至微乎其微，但他們能名正言順地被稱為“名品”，產生巨大的市場影響力，大概是因為其“卓越精湛的工藝品質和傳奇悠久的歷史文化”讓人驚嘆佩服，所以才心向往之，愛不釋手。“中國名酒”亦應如此。
“名酒標準”還應該有更深刻、更厚重的解讀和經得起歷史檢驗的“價值評判”，應該放在當今“全球經濟一體化”、“世界第二大經濟體”和“世界名品”的大背景下思考其“普世價值”。
各方觀點認為：凡是能在某個品類上出類拔萃、享譽世界的“名品”，一定是靠“堅守卓越超群、近乎完美的工藝品質和傳承悠久歷史文化”取勝的。很重要的一點是，在世界名品的“普世價值評判體系”中，任何一個國家都是迷戀和崇拜歷史的，無不把“民族文化”奉為圭臬，無不對名品的“文化價值”津津樂道、引以為豪。 |