作者：佚名 來源：本站原創
曾經以生產低價壇裝黃酒為主的桃源黃酒企業，通過8年多“洗心革面”，如今已在品質、包裝、品牌上有了質的提升。2003年，我市舉辦了首屆黃酒節，至去年為止，已經舉辦了八屆。桃源黃酒市場知名度不斷提升。
喝黃酒，就喝“同里紅”、“吳宮老酒”，已逐漸成我市餐飲市場新的消費時尚。
目前，桃源黃酒企業全部取得了市場準入QS證，擁有國家級黃酒會員企業、理事企業4家，擁有黃酒國家評委1名、江蘇省級評委10名、配酒技師60名，同時還擁有中國馳名商標1只、國家農業部綠色食品2只、江蘇省著名商標3只、江蘇省名牌產品3只、蘇州市級知名商標和蘇州市名牌產品共15只。“吳宮老酒”、“尚口佳”、“同里紅”等黃酒品牌入圍全省第三屆黃酒優秀產品行列。通過8年多的努力，桃源黃酒已經實現了一個漂亮轉身，近幾年中出現較大的品質提升，黃酒產業正在崛起，桃源有“天下黃酒第一鎮”之美譽，但還存在巨大的發展空間。
江南大學副校長徐巖認為，江蘇地區擁有得天獨厚的地域優勢。去年，全國酒類的產量是5600萬噸，其中黃酒產量只有300萬噸，僅占到5.4%。從這個數據可以看出，黃酒的發展，正在迎來前所未有的黃金時代，黃酒的振興需要解決好傳統與創新的關系。
目前，桃源鎮擁有規模以上釀造企業25家，年生產各類黃酒6.5萬噸，黃酒集中度越來越高，行業引領作用逐步增強。記者在采訪中感觸最深的是，“同里紅”、“吳宮老酒”、 “水鄉麗人”等企業對桃源黃酒的未來充滿信心，“一定會迎來發展的黃金期。”
黃酒要迎來黃金期，多數企業經營者認為，針對當前節能減排、用工成本、資源等壓力，用先進技術改造傳統產業提升黃酒品質、包裝、品牌和營銷服務等已迫在眉睫。
桃源黃酒企業開始著手改良黃酒的口感，經過一些老釀酒技師和科研人員的努力，清爽型黃酒橫空出世，并獲得了市場的好評，省清爽型黃酒的標準就是當地企業參與制定的。此外，國家標準已在制定之中，嘗到了創新甜頭的當地企業開始謀求更大的發展。
在這方面，同里紅酒業有限公司作出了較好的表率。從2009年資產重組以來，同里紅每年都會有3~5款新品推向市場，收到了很好的效果，今年企業3個新品黃酒的研制更是被我市推薦成為蘇州市2011年度第一批工業科技攻關指導性計劃項目。目前同里紅區域市場終端銷售點有近15000家，產品覆蓋江浙滬地區。同時，同里紅品牌也已成為“蘇州知名商標”、“蘇州名牌產品”和“江蘇省優產品”。
老企業蘇州百花漾釀造有限公司投入3000多萬元，通過改建生產廠房、優化生產環境、更新生產設備、改進生產工藝流程，使得“吳宮老酒”的品質和穩定性進一步提高，品位進一步提升。同時，百花漾還在包裝與品牌上做文章，先后獲得“省著名商標”、“省名牌產品”、“中國馳名商標”。通過這一系列的努力，目前，百花漾的年生產能力已達1.5萬噸，銷售網絡覆蓋蘇州，觸角延伸至全國多個城市。 |