作者：佚名 來源：本站原創
波特酒的類型：
Ruby 波特酒是最便宜的波特酒。發酵結束Ruby用水泥池或者不銹鋼罐儲藏不超過三年，防止氧化并保持了該酒新鮮的顏色。裝瓶前根據產品的風格進行調配，經過低溫過濾澄清處理后裝瓶，裝瓶后酒的品質基本不會歲年份的增加有所提升。
Reserve Ruby Port：用更好的葡萄原料釀造，比Ruby好一點，香氣更濃更復雜，木桶中陳釀時間更長（達到五年），所得到的酒更柔和。
Late Bottled Vintage（LBV）Port：和Reserve Ruby Port 的風格有點類似，但是酒是來自單一年份葡萄釀成。喝前不需要醒酒。但是如果酒標上是Tranditional Style LBV 就必須要醒酒，因為這樣的port 沒有經過過濾酒裝瓶會有沉淀。以上說的port 都要在出廠后盡快飲用，買到手酒趕快喝掉，沒有儲藏價值，儲藏酒的口感不會表好，因為酒廠已經儲藏好了才推上市場的。
Vintage Port（包括Single Quinta Vintage Port）：可以放很長時間。葡萄來自最好的葡萄園，只有在年份好的時候才能釀出Vintage Port。經過短暫的木桶陳釀就裝瓶，并且不過濾。跟Ruby和LBV不同的是，Vintage Port 一開始就含有很多的單寧和濃郁的果香同時糖度和酒精度也高。盡管Vintage Port 可以在年輕時候飲用，陳年對于它非常有好處。經過陳年，濃郁的深色水果香氣演變成水果罐頭、動物和李子干（prune）皮革（leather）咖啡（coffee）的香氣。隨著年份的增加，酒中會產生大量的沉淀，喝前一定要換瓶醒酒。
Tawny波特是用紅葡萄酒釀造的經過木桶陳釀，并且用Solera系統調配，調配過程中酒逐漸老化并有部分蒸發。最終得到酒的顏色呈黃棕色，帶有堅果的氣息，出廠前也要經過調配以適應酒莊的固有風格。.
Tawny 波特是甜活半甜的，一般當餐后甜酒用。 如果Towny波特酒沒有標年份，那么它一般是用最少木桶陳年七年的酒調配而成的。好一點的Towny會標有年份，這樣的酒是用不同年份的酒調配而成，所標的是木桶陳年的平均年限。官方把這種酒分成不同的類型，有10年的，20年的，30年的甚至超過40年的，這種分類只是大概表明了波特酒的年份，并不是世紀的年份。 |