| 五種波特酒推薦 |
作者：佚名 來源：本站原創
年份波特Vintage
波特酒商在條件特別好的年份則會釀造年份波特，通常每十年才會有兩、三個年份生產這種味道最濃，也最珍貴的波特酒。只經兩年的大型木桶培養，年輕時酒色濃黑，甜美豐厚，多單寧，需經數十年以上的瓶中儲存才會成熟。通常一家酒商會混合來自不同莊園的葡萄酒，但有時也會獨立裝瓶，稱為單一酒莊年份波特(Single Quinta Vintage Port)。
晚裝瓶年份波特L.B.V.
和年份波特一樣，採用同一年份的葡萄制成，會經過4到6年的木槽培養才裝瓶。雖然不及年份波特來得濃郁，但卻較快成熟，無需等待太久，且價格便宜很多。
白波特White Port
不及紅酒出名，產量少，釀法和紅波特酒類似，只是浸皮的時間縮短或取消而已。通常也經過橡木桶熟成，除了一般甜味的白波特酒，標示Dry White Port的白波特酒大多含有一點甜味，酒精度也稍低一點。
寶石紅波特Ruby
是最年輕的一種，在大型木槽中培養3年，保有較多新鮮果味，口感柔和順口。有些酒商將品質較佳的兩、三個年份的葡萄酒混合在一起釀成Crusting Port，是一種類似年份波特的頂級Ruby。
褐紅波特Tawny
在培養時採用較小的木桶，培養時間長，氧化程度高，顏色較淡，呈淡棕紅色，一般都是混合不同年份調配而成。經過十年以上陳年的Tawny會有較高的品質，一般酒商會以十年為單位，推出10年、20年、30年甚至40年的Tawny，而Colheita則是單一年份的Tawny。 |
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