作者：佚名 來源：本站原創
要品出不同的酒香，首先要對不同的酒進行比較，通過嗅覺仔細分辨其不同之處。另外，世界上流行的方法也能助您一臂之力。
一、如何品出葡萄酒中不同的香味？
初學者對酒香常常對不上號，這一點也不奇怪。葡萄酒香有上百種，而我們對香味的記憶力因缺乏訓練而少得可憐。
二、學習品酒有何捷徑？
參加品酒活動是學品酒最好的辦法。為不斷推廣葡萄酒文化的欣賞范圍，酒商、商場和酒店都在舉辦各種品酒活動，有專業人士進行系統的知識介紹，有葡萄酒愛好者暢談各自的感受和體會，是學習和進取的好機會。Ｓｏｐｅｘａ、國際葡萄酒及食品協會和ＣｏｍｎａｎｄｅｒｉｅｄｅＢｏｒｄｅａｕｘ等都是國際知名的行業協會，經常組織葡萄酒文化推廣活動。其中Ｓｏｐｅｘａ已在上海建立辦事處，已促進法國葡萄酒在中國的推廣。
三、如何評價葡萄酒的品質？
色、香、味是分辨酒質的三個方面。酒色應清亮，酒香應怡人，口味應是果味、酸度和單寧（Ｔａｎｎｉｎｇ）的平衡。品嘗后，通過我們的嗅覺和口感便能察覺到酒的優點和缺點，判斷其品質。要對一瓶酒進行較公正的評價，通常需要幾個愛酒人的智慧和探討。
“ＬｅＮｅｚｄｎＶｉｎ”和“Ｂａｃｃｈａｌａｎ”是來自法國和美國的嗅覺產品，他們將葡萄酒的各種香味提煉出來，裝在瓶中，嗅者將雙眼蒙上，就能驚訝地發現各種似曾相識的香味，讓其清晰地儲存在記憶中。
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