作者：佚名 來源：本站原創
春節一過，俺們這些喜歡懷舊的北京人就聽到了一個好消息在市場上消失了近15年的北冰洋汽水有望在明年重新進入市場，“北冰洋”旗下冷食等系列產品也將重新推出。
這15年間，筆者在北京的大街小巷特別是一些旮旯胡同溜達時，常能看到真假莫辨的北冰洋汽水。北京人對于“北冰洋”有很深的留戀，在很多反映七八十年代的影視作品如電影《陽光燦爛的日子》里，那黃色的汽水作為符號性的標志多次出現。據說當時中學生打架，一邊是氣勢洶洶地拿著啤酒瓶子的，另一邊是蔫不出溜地拿著小幾號的北冰洋汽水瓶子的，拿啤酒瓶子一見拿汽水瓶子的馬上就跑了。原因很簡單，啤酒瓶子掄到腦袋上就碎了，而汽水瓶子就像個小錘子一樣不易碎，挨一下腦袋非開花不可。
對于重新浮出海面的“北冰洋”來說，這“懷舊”牌好打，但想要長期打下去，還真是很有難度。北冰洋汽水的鼎盛時代在上世紀八十年代末，那時市場上可樂還不多見，就更不要提什么各種果汁、奶茶和令人眼花繚亂的各種功能性飲料了。所以，“北冰洋”壟斷地位的形成也是有賴于它沒有什么太有力的競爭對手。
時過境遷，筆者以為：“北冰洋”作為一個美譽度很高的品牌，其主打產品汽水倒是不必急于推出。而是充分利用人們懷舊的心理，利用品牌的合理延伸，經過專業的論證，看看在食品、餐飲領域還有沒有競爭不太充分的產業或者競爭充分但還沒有形成核心品牌的產業，這也是一種思路。
我記得某一段時間，不知什么原因，義利面包在北京面包市場占有率非常小�？稍谶@段時間，其他面包并沒有抓住這一大好時機，形成自己的品牌優勢。后來，義利面包卷土重來，很輕易地又在北京的面包業重新占領市場，逐漸形成了目前比較大的優勢。
目前看來，就是“北冰洋”在冷飲市場已經不比義利在面包業的這種優勢了。如今的飲料市場，可謂是群雄并起，諸多品牌匯聚，且口味多樣，消費對象劃分比較明確。而且，隨著時代的發展，人們生活水平的提高，健康意識的增強，對于營養的追求，大家對汽水這一飲料的認識肯定會更加全面。
偶爾懷舊一下尚可，但老是懷舊也就不舊了。所以，經營的思路必須轉換：比如可以像梅園乳品的奶酪屋一樣，成立一些北冰洋冰激凌連鎖屋，在此屋可以嘗到諸如北冰洋汽水、雙棒雪糕以及高端一些的零點冰激凌。但單獨以汽水為主打，我看綜合上面的諸多因素，底氣并不很足。
總之，作為一個從小生長在北京，喝著北冰洋汽水長大的北京人，不愿意見到“北冰洋”這個品牌重出江湖而顯得無所適從。如果說1950年它借助著體制的優勢一出生就風華正茂的話，那么，它的重生如果不能達到鳳凰涅槃的效果，還真不如相見不如懷念呢。 |