作者：佚名 來源：本站原創(chuàng)
挑選一款適合的葡萄酒才能使番茄那令人愉悅的水果甜味得到彰顯。一盤剛摘的、還殘留著陽光溫度的番茄，切成薄片，此時只有一款涼爽的具有青草和檸檬味道的白葡萄酒才能強(qiáng)化它的美味。推薦你選擇一款年輕又便宜的法國酒；不要使用醋油色拉汁，它會破壞掉一種簡單的快樂。
而對于烹炒過的番茄所產(chǎn)生的甜味，用一款相當(dāng)成熟、有明媚陽光感覺并且本身具有番茄枝氣味以及醋栗、酸橙、百香果和青蘋果香氣的白葡萄酒來搭配，它們的搭配效果會非常出色。
2008年份La Monacesca Verdicchio di Matelica
產(chǎn)地：意大利馬爾凱（9.99英鎊）。雖然有些貴，但這款意大利葡萄酒資訊具有鮮明而且復(fù)雜的特質(zhì)；干型酒體，口感主要是多汁的酸橙味道以及淡淡的青橄欖味兒。它適合在晚宴上搭配新鮮番茄菜品飲用。
2009年份The Ned Waihopai River長相思
產(chǎn)地：新西蘭馬爾堡（8.74英鎊）。一款口感豐富的長相思，具有奇異果、醋栗和番石榴的味道。這款香氣四溢、有著水果味道的葡萄酒適合搭配烹制過的熟番茄。
Sainsbury’s Vin de Pays des Cotes de Gascogne無年份
產(chǎn)地：法國（3.99英鎊）。這是一款物美價廉的優(yōu)質(zhì)“自制白葡萄酒”，酒精只有11%，具有吸引人的年輕、熱烈的特質(zhì)。它可以搭配新鮮番茄沙拉飲用。
在夏末時節(jié)用番茄來搭配葡萄酒會帶給你一種滿足體驗(yàn)。但是所用的番茄果實(shí)必須要有豐富的香氣和味道，最好是家里種的。那些味道一般又沒成熟的果子只能配上一杯自來水。 |