作者：佚名 來源：本站原創
啤酒花園主打美酒美味，酷爽絕配理念。主推高檔燕京黑啤，高檔燕京冰純扎啤。由于燕京扎啤品質好，口感好，炎熱的夏天，來一扎冰爽可口的扎啤，好不痛快。這一點燕京啤酒花園和其它啤酒花園不同，全部采用原汁生啤，純正的扎啤酒。
配上北京人最愛的羊肉串、各式海鮮、各種的特色美食，很多人一到傍晚，就早早的占了座位，開始貪婪地享受美食美酒的味道。一個顧客說：“路過燕京啤酒花園，看到大扎喝酒的爽快，聞著里面飄過來燒烤香味，我就忍不住走進來。夏天很多個晚上，我就在這兒過的，沒事就帶朋友來，帶家人來，不知怎么地，就是喜歡這種感覺。”
德國啤酒味重偏苦，恰恰是用料扎實的直接體現。“味苦”來自啤酒花中的阿爾法酸，阿爾法酸是種苦味物質，有抗癌、利尿、解毒的功效。
1、有利于麥汁的澄清。在麥汁煮沸過程中，由于酒花添加，可將麥汁中的蛋白絡合析出，從而起到澄清麥汁的作用，釀造出清純的啤酒。
2、使啤酒具有清爽的芳香氣、苦味和防腐力。酒花的芳香與麥芽的清香賦予啤酒含蓄的風味。由于酒花具有天然的防腐力，故啤酒無需添加有毒的防腐劑。
3、形成啤酒優良的泡沫。啤酒泡沫是酒花中的異律草酮和來自麥芽的起泡蛋白的復合體。優良的酒花和麥芽，能釀造出潔白、細膩、豐富且掛杯持久的啤酒泡沫。
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