作者：佚名 來源：本站原創(chuàng)
社交酒會(huì)現(xiàn)在也開始在中國大城市流行。社交酒會(huì)是一種社會(huì)交往活動(dòng)，一般是社會(huì)同階層人士為主，話題豐富，男人談體育，女人談瑣事。在這種場合談?wù)谛蕾p的葡萄酒，能將酒的香氣、口感，產(chǎn)地特點(diǎn)一一道來，便是葡萄酒的高層次欣賞。認(rèn)知葡萄酒香氣，就能更好地欣賞葡萄酒。這就如同學(xué)習(xí)了藝術(shù)史，就能更好地欣賞藝術(shù)作品一樣，對擴(kuò)大社會(huì)交往范圍，提高生活品位，頗有助益。
香氣是靠嗅覺識(shí)別的，本是無聲，為何稱其為葡萄酒的聲部呢？原來在歐美國家，欣賞葡萄酒時(shí)交流十分重要。交流時(shí)不僅僅說酒好或不好，而要將個(gè)人對酒的感覺形容出來。這種交流，使香氣變得有聲了。
東方人一般不習(xí)慣將個(gè)人的感覺表達(dá)出來。如寫美食，東方人寫餐館裝飾、環(huán)境氛圍，菜式特點(diǎn)，最后吃的菜感覺怎么樣，一般就不形容了。品酒也同樣，一般只說酒好，香醇，不作具體形容。這樣，在與歐美國家的人一起欣賞葡萄酒時(shí)就會(huì)出現(xiàn)溝通障礙。我自己就有這種經(jīng)歷，最早有一次到高檔酒莊OpusOne與釀酒師一起品酒時(shí)，正巧與日本一家葡萄酒雜志的幾位記者碰到一起。他們品酒時(shí)什么也不說，這使得釀酒師和莊主非常失望，因?yàn)樗麄兤诖谄肪茣r(shí)相互交流對酒的感受。從這里可以看出東西方文化的差異。
不僅在酒莊，社交場合也是如此。歐美國家的社交場合，葡萄酒文化是必備的。一般餐前都有一段酒會(huì)招待，大家站著欣賞美酒，老朋友之間相互問候，不相識(shí)的人之間相互結(jié)識(shí)。這種酒會(huì)社交的基本功能，就是提供一個(gè)場合讓大家相互認(rèn)識(shí)交流。中國過去沒有這種酒會(huì)文化，參加聚會(huì)都是到一個(gè)地方坐下來吃飯，只與同桌的人談話，所以在中國餐會(huì)交往有個(gè)特別有意思的詞叫“飯局”。
現(xiàn)在則不同了，西風(fēng)東進(jìn)，商務(wù)酒會(huì)在中國非常流行，從事商務(wù)各類人士都希望擴(kuò)大自己的交往范圍，企業(yè)家更是如此。參加這種商務(wù)酒會(huì)，特別是在中外人士聚集的場合，談?wù)撔蕾p的葡萄酒是共同的話題，能夠談出酒的香氣，口感。話題一拉開，人就相識(shí)了，再進(jìn)一步談?wù)撋虅?wù)或個(gè)人的話題便自然而然了。
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