| 董酒命名和董酒產地 |
作者：佚名 來源：本站原創
【董酒的命名】
抗日戰爭時期，浙江大學西遷遵義。教授們踐行實地了解民情來到董公寺，在了解董酒的釀造工藝和配方，品飲董酒（當時叫程家窖酒）后，贊不絕口。
教授們認為，此酒融匯130多種純天然中草藥參與制曲，是百草之酒，是“藥食同源”“酒藥同源”真正釀酒起源的傳承者。而董公寺的“董”字由“艸”和“重”組成，“艸”與“草”同意，“重”為數量多之意，故“董”字寓意“百草”。
同時此酒商看重酒產于低緯高原、冬無嚴寒、夏無酷暑、植被茂密、泉水甘醇的極其釀造美酒之地，加上獨特的釀造工藝、制曲配方和香味組成成分，充分體現了天人合一、和諧共生的思想，使其成為最正的酒。而“董”字在《楚辭•涉江》“余將董道而不豫兮”中，其義正也、威也，有正宗、正統、正派、正根、威嚴、威重之意。“董”字本身的文化內涵與董酒的文化內涵，同時此酒又產于董公寺，這三者具有傳奇般的巧合。隨即，教授們提議將“程家窖酒”命名為“董酒”，希望董酒繼續秉承“藥食同源”“酒藥同源”的人類釀酒真諦、傳承發揚“百草之酒”。從此，董酒命名開來。
【董酒產地】
董酒產于中國優質白酒核心區——貴州遵義，貴州省僅有的兩大國家名酒之一。
董酒，離不開其產地遵義，這里地處低緯高原、冬無嚴寒、夏無酷暑、植被茂密、泉水甘醇，適宜釀酒。在魏晉南北朝時代，這里就以釀有“咂酒”而聞名。《峒溪纖志》載：“咂酒一名釣藤酒，以米、雜草子為之以火釀成，不芻不酢，以藤吸取。”到元末明初時出現“燒酒”。民間有釀制飲用時令酒的風俗，《貴州通志》載：“遵義府，五月五日飲雄黃酒、菖蒲酒。九月九日煮蜀穄為咂酒，謂重陽酒，對年飲之，味絕香強過紅酒的味道”。可見，董酒正是傳承了酒的根、中國白酒的真諦和酒文化的靈魂——“藥食同源、酒藥同源”，在制曲過程中加入130多種純天然草本植物，釀造出風味獨特的“本草之酒”、“百草之酒”。
1935年紅軍二萬五千里長征兩次經過遵義時，紅軍將士曾品嘗過董酒，領略過董酒的神韻，為紅軍解乏療
傷，把董酒帶上了漫漫的長征路，留下了許多美麗動人的董酒故事……
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