作者：佚名 來(lái)源：本站原創(chuàng)
十余位清秀的苗族姑娘，身著艷麗漂亮的苗族服飾，在村口站成一排，身前還拉著一根長(zhǎng)長(zhǎng)的紅彩繩。問(wèn)當(dāng)?shù)厝耍f(shuō)那叫彩樓。見(jiàn)我們這些陌生人走過(guò)來(lái)了，她們齊聲唱起了苗歌。雖聽(tīng)不懂，但歌聲悅耳，而且，從那清澈的眼神和笑意的臉上，分明能看出一份熱情與真誠(chéng)。唱畢，導(dǎo)游說(shuō)，需要對(duì)歌啦！于是，大家齊聲把來(lái)時(shí)在路上現(xiàn)學(xué)的一支苗家山歌唱出來(lái)。畢，她們復(fù)唱幾句，遂解開(kāi)彩樓，端著一碗碗清純的包谷酒，來(lái)到你跟前，笑盈盈地親手端至你的手上，請(qǐng)你喝紅酒。 2008年的初冬，我跟隨一個(gè)由散客組成的旅游小分隊(duì)走進(jìn)湖南省鳳凰縣的一處苗寨時(shí)，就遇到了這樣的情形。
這就是苗族人的攔門(mén)酒。至今還在湘西、黔東南一帶流傳著。
攔門(mén)酒是苗家山寨里的一種古老習(xí)俗——凡迎接尊貴的客人，都要在門(mén)口，或者村口擺上一碗碗酒，請(qǐng)尊貴的客人們每人都喝上一碗兩碗或一口兩口。據(jù)說(shuō)，叭咕苗寨的攔門(mén)酒最為盛大，也極有特色。可惜沒(méi)去過(guò)。但我想，不管哪一種形式，都一定是苗家人最為隆重尊貴的禮節(jié)。
但攔門(mén)酒到底源于何時(shí)，在苗寨里，問(wèn)過(guò)幾位老人，都說(shuō)不知道，說(shuō)祖祖輩輩這樣，已經(jīng)有好多年了。從苗寒返回，在鳳凰老城，專(zhuān)門(mén)買(mǎi)了些書(shū)看，才知道，苗家人的攔門(mén)酒，有兩種：一種是包谷酒，另一種是糯米酒。包谷燒，聽(tīng)聽(tīng)這名字，多好聽(tīng)！顧名思義，包谷燒系包谷所釀，那為何會(huì)燒呢？大抵是因其酒濃烈甘醇，喝后臉龐通紅發(fā)燒。這才是美酒，會(huì)讓人產(chǎn)生一種頂天立地、豪氣十足的剽悍氣魄——現(xiàn)在的城里人，喝酒，才不會(huì)選這樣的酒，他們的是綿，柔，據(jù)說(shuō)，還有專(zhuān)門(mén)的綿柔型的白酒；糯米酒，苗家人亦稱(chēng)甜酒。此酒汁濃、清涼、甘甜、味香、口感可人。據(jù)說(shuō)，這是以一種產(chǎn)自高寒山區(qū)云霧中的圓顆糯米為原料，由婦人專(zhuān)事釀制，且用百年老瓦缸密封。
少數(shù)民族的兄弟姐妹們個(gè)個(gè)都是歌手，所以，攔門(mén)酒，必佐以歌聲。歌寓于酒，酒寄于歌。歌酒相伴的瓷質(zhì)大碗里，與其說(shuō)盛滿(mǎn)的是攔門(mén)酒，不如說(shuō)是苗家人的真誠(chéng)、熱情與善良。
當(dāng)然，偶爾還有其它酒，如高粱酒，如紅薯酒，如桂花酒。
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