作者：佚名 來源：本站原創(chuàng)
高端白酒“漲”勢放緩？品牌格局面臨新一輪洗牌
實現(xiàn)概率：★★★★☆
2011年伊始，五糧液公司發(fā)出通知，要求全國銷售終端對部分產(chǎn)品調(diào)價，包括經(jīng)典的500ml 52度五糧液從789元/瓶調(diào)整到889元/瓶，52度五糧液1618從839元/瓶調(diào)整到939元/瓶，價格上漲達100元/瓶。2010去年歲末因茅臺酒漲價而引起的一片熱議還未消散，五糧液此番又出重拳，不禁讓人感嘆，白酒“漲”勢依然兇猛。
當(dāng)然，為了與茅臺競爭白酒行業(yè)的王者“寶座”，五糧液此舉早在人們意料之中。即便是二線品牌、區(qū)域品牌，也借著兩大白酒巨頭的高端博弈，嘗試在300元—600元之間播種扎根，且效果十分明顯；而在農(nóng)村，10元/瓶以上的酒已被廣為接受，幾十元的酒也大有市場。可以說，整個白酒市場的價格水平都在逐漸提升。
接下來，我們關(guān)心的是，2011年白酒漲價之風(fēng)還能刮多久？新的價位區(qū)間又將給市場品牌格局帶來哪些影響？漲價究竟是讓消費者明白了價格與成本之間的那點“秘密”，還是重塑其心目中的品牌形象和產(chǎn)品形象、為白酒市場升級打開通路呢？顯然，后者是我們希望看到的，也是行業(yè)發(fā)展、增長方式轉(zhuǎn)變所必須的途徑，但需要更加艱苦的后續(xù)工作來確保其實施。漲價之后，白酒產(chǎn)品應(yīng)當(dāng)在傳統(tǒng)定位的基礎(chǔ)上尋求突破，在原有渠道的基礎(chǔ)上積極拓展，借此贏得更廣泛消費群體特別是未來核心消費者群體。
標(biāo)簽上的價格并不能完全代表一個白酒品牌的競爭力，在消費者心目中的價值認可度才能決定其市場地位與高度。所以，2011年，白酒行業(yè)的漲價勢頭或?qū)⒎啪彛嗟钠髽I(yè)將致力于品牌文化與營銷模式的調(diào)整創(chuàng)新，以提升品牌價值為核心工作，力求實現(xiàn)價值與價格的統(tǒng)一。
無疑，這將帶來白酒品牌格局的新一輪洗牌，當(dāng)茅臺和五糧液直逼千元大關(guān)，其身后留下了廣闊價格空間，是瀘州老窖強勢跟進？是劍南春王者歸來？是郎酒再上一層樓？至少有一點我們可以肯定：市場機遇只屬于有準(zhǔn)備的人。
啤酒整合進入尾聲，“江山”在握 啤酒巨頭何去何從？
實現(xiàn)概率：★★★★★
2011年1月11日，華潤雪花啤酒（中國）有限公司在河南鄭州正式宣布，以3億元的價格全資收購奧克啤酒，此次收購是時隔一個月后，華潤雪花在河南市場掀起的新一輪攻勢。繼2010年11月26日在河南省駐馬店市的20萬千升啤酒項目奠基之后，雪花啤酒又搶先切入河南省會鄭州，這標(biāo)志著河南啤酒行業(yè)的整合進程已經(jīng)步入高潮：2010年4月，華潤雪花并購駐馬店悅?cè)?010年8月，燕京拿下焦作月山啤酒90%的股權(quán)；2010年11月，百威英博斥巨資在河南新鄉(xiāng)建廠，而目前青島啤酒百威英博仍在為河南信陽維雪啤酒而明爭暗斗。
一眾啤酒巨頭對河南企業(yè)資源的虎視眈眈、勢在必得，卻從另一個角度提醒著我們：中國啤酒行業(yè)的整合大戲已漸入尾聲，優(yōu)秀的二線品牌資源已經(jīng)所剩無幾，當(dāng)市場版圖逐漸劃分出明晰的范圍，“江山”在手的啤酒巨頭們又將何去何從？
首先，全產(chǎn)業(yè)鏈的戰(zhàn)略整合有望在啤酒行業(yè)深度執(zhí)行，即按照產(chǎn)業(yè)化、市場化的機制，本著有利民生、節(jié)能降耗和環(huán)境友好的原則，將有機原料基地、酒類生產(chǎn)、包裝、物流、銷售、旅游等價值環(huán)節(jié)系統(tǒng)地整合，最終形成建立“大麥—麥芽—啤酒”的產(chǎn)業(yè)鏈條良性互動機制。以工業(yè)帶動文化、旅游產(chǎn)業(yè)，同時反哺農(nóng)業(yè)，回饋社會。
此外，基本完成市場整合后，啤酒巨頭或?qū)⒓訌妱?chuàng)新技術(shù)與創(chuàng)新機制的應(yīng)用，以順應(yīng)低碳的經(jīng)濟模式和生活方式，提高自身的國際競爭力，實現(xiàn)企業(yè)可持續(xù)發(fā)展。目前，我國在低碳經(jīng)濟和環(huán)保標(biāo)準(zhǔn)制定方面才剛剛起步，亟需了解和掌握世界技術(shù)創(chuàng)新和標(biāo)準(zhǔn)研制的前沿動態(tài)，可喜的是，青島啤酒等骨干啤酒企業(yè)已經(jīng)起步，通過“低碳運營模式”帶動技術(shù)創(chuàng)新和整個價值鏈優(yōu)化。
提高產(chǎn)品附加值和安全性；提高技術(shù)裝備水平，擴大高檔酒比例，不斷提高行業(yè)的經(jīng)濟效益。
酒莊酒漸入佳境，葡萄酒投資持續(xù)升溫？
實現(xiàn)概率：★★★★★
2010年，酒莊建設(shè)成為中國葡萄酒發(fā)展的熱門方向，在國內(nèi)酒莊建設(shè)最密集的山東蓬萊，截至2010年末，已建成酒莊5個，在建酒莊8個，待建酒莊9個。此外，河北懷來、寧夏、山西等地區(qū)同樣迎來了酒莊建設(shè)的熱潮。
酒莊建設(shè)進程的加快，是中國葡萄酒行業(yè)發(fā)展與成熟的重要標(biāo)志，也是中國葡萄酒與國際接軌的重要方向。以張裕為例，通過成立七大國際酒莊聯(lián)盟，在加大力度耕耘酒莊酒市場的同時，其國際影響力和品牌形象都得到了質(zhì)的提升，無論是張裕·愛斐堡國際酒莊、張裕·卡斯特酒莊、黃金冰谷冰酒酒莊以及新西蘭的張裕凱利酒莊，都成為其分享國內(nèi)葡萄酒市場飛速發(fā)展的有力依托。
過去，國內(nèi)葡萄酒企業(yè)的經(jīng)營模式多建立在大工業(yè)化生產(chǎn)的基礎(chǔ)上，與國外酒莊酒相比，在倡導(dǎo)品質(zhì)、文化訴求的時候均不占優(yōu)勢。
隨著國內(nèi)葡萄酒市場的不斷升溫，國產(chǎn)葡萄酒勢必將加強自己的莊園建設(shè)，打造高品質(zhì)、具有文化品位的酒莊酒產(chǎn)品。
我們不妨猜想，在2011年，酒莊投資將繼續(xù)增長，特別是隨著越來越多的外來資本進入，由此帶起的酒莊興建、酒莊酒、主題旅游、高端會所等將成為葡萄酒行業(yè)的新亮點，從而推動中國葡萄酒的產(chǎn)業(yè)形態(tài)更加完善和成熟。
酒業(yè)“聯(lián)姻”喜訊頻傳，資本運作將迎大手筆？
實現(xiàn)概率：★★★☆☆
2011年2月，經(jīng)過長期的醞釀和籌備，廣受關(guān)注的北京酒企重組終于揭開神秘面紗，北京首都酒業(yè)有限公司正式掛牌。據(jù)了解，首都酒業(yè)是由北京一輕控股有限責(zé)任公司和北京控股集團有限公司所屬京泰實業(yè)（集團）有限公司共同投資組建的，旗下?lián)碛斜本┘t星股份有限責(zé)任公司、北京龍徽釀酒有限公司等多家知名企業(yè)，囊括了“紅星”、“龍徽”、“古鐘”、“六曲香”、“中華”、“夜光杯”等眾多品牌。
雖然在下一步的運作模式以及企業(yè)的股權(quán)結(jié)構(gòu)等細節(jié)問題上還迷霧籠罩，但“北京酒”抱團之舉仍令業(yè)界充滿期待：借助資本整合的力量，“北京酒”將更多地以整體形象示人，對于其文化品位的傳播、行業(yè)地位的提升以及集群發(fā)展能力都將產(chǎn)生推動作用。
由此，我們還會聯(lián)想到2010去年的洋河、雙溝兩大中國名酒的珠聯(lián)璧合，在資本之手的推動下，來源中國酒業(yè)新聞網(wǎng)在發(fā)展的共同目標(biāo)前，看似不可能走到一起的“宿敵”們，其化干戈為玉帛也就水到渠成了，通過戰(zhàn)略整合實現(xiàn)資源的集約化應(yīng)用，提高行業(yè)集中度，有效提升區(qū)域產(chǎn)業(yè)競爭力和品牌影響力，酒業(yè)“聯(lián)姻”當(dāng)然是喜事一樁。
但不可否認的是，資本運作這一現(xiàn)代商業(yè)競爭的高級模式，在傳統(tǒng)的白酒行業(yè)至今尚未得到充分運用。
上述只是猜想，但也從側(cè)面表明，白酒行業(yè)在資本運作的意識以及并購能力方面，尚有待提高。據(jù)《華夏酒報》
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