作者：佚名 來(lái)源：本站原創(chuàng)
高端白酒“漲”勢(shì)放緩？品牌格局面臨新一輪洗牌
實(shí)現(xiàn)概率：★★★★☆
2011年伊始，五糧液公司發(fā)出通知，要求全國(guó)銷(xiāo)售終端對(duì)部分產(chǎn)品調(diào)價(jià)，包括經(jīng)典的500ml 52度五糧液從789元/瓶調(diào)整到889元/瓶，52度五糧液1618從839元/瓶調(diào)整到939元/瓶，價(jià)格上漲達(dá)100元/瓶。2010去年歲末因茅臺(tái)酒漲價(jià)而引起的一片熱議還未消散，五糧液此番又出重拳，不禁讓人感嘆，白酒“漲”勢(shì)依然兇猛。
當(dāng)然，為了與茅臺(tái)競(jìng)爭(zhēng)白酒行業(yè)的王者“寶座”，五糧液此舉早在人們意料之中。即便是二線品牌、區(qū)域品牌，也借著兩大白酒巨頭的高端博弈，嘗試在300元—600元之間播種扎根，且效果十分明顯；而在農(nóng)村，10元/瓶以上的酒已被廣為接受，幾十元的酒也大有市場(chǎng)。可以說(shuō)，整個(gè)白酒市場(chǎng)的價(jià)格水平都在逐漸提升。
接下來(lái)，我們關(guān)心的是，2011年白酒漲價(jià)之風(fēng)還能刮多久？新的價(jià)位區(qū)間又將給市場(chǎng)品牌格局帶來(lái)哪些影響？漲價(jià)究竟是讓消費(fèi)者明白了價(jià)格與成本之間的那點(diǎn)“秘密”，還是重塑其心目中的品牌形象和產(chǎn)品形象、為白酒市場(chǎng)升級(jí)打開(kāi)通路呢？顯然，后者是我們希望看到的，也是行業(yè)發(fā)展、增長(zhǎng)方式轉(zhuǎn)變所必須的途徑，但需要更加艱苦的后續(xù)工作來(lái)確保其實(shí)施。漲價(jià)之后，白酒產(chǎn)品應(yīng)當(dāng)在傳統(tǒng)定位的基礎(chǔ)上尋求突破，在原有渠道的基礎(chǔ)上積極拓展，借此贏得更廣泛消費(fèi)群體特別是未來(lái)核心消費(fèi)者群體。
標(biāo)簽上的價(jià)格并不能完全代表一個(gè)白酒品牌的競(jìng)爭(zhēng)力，在消費(fèi)者心目中的價(jià)值認(rèn)可度才能決定其市場(chǎng)地位與高度。所以，2011年，白酒行業(yè)的漲價(jià)勢(shì)頭或?qū)⒎啪彛嗟钠髽I(yè)將致力于品牌文化與營(yíng)銷(xiāo)模式的調(diào)整創(chuàng)新，以提升品牌價(jià)值為核心工作，力求實(shí)現(xiàn)價(jià)值與價(jià)格的統(tǒng)一。
無(wú)疑，這將帶來(lái)白酒品牌格局的新一輪洗牌，當(dāng)茅臺(tái)和五糧液直逼千元大關(guān)，其身后留下了廣闊價(jià)格空間，是瀘州老窖強(qiáng)勢(shì)跟進(jìn)？是劍南春王者歸來(lái)？是郎酒再上一層樓？至少有一點(diǎn)我們可以肯定：市場(chǎng)機(jī)遇只屬于有準(zhǔn)備的人。
啤酒整合進(jìn)入尾聲，“江山”在握 啤酒巨頭何去何從？
實(shí)現(xiàn)概率：★★★★★
2011年1月11日，華潤(rùn)雪花啤酒（中國(guó)）有限公司在河南鄭州正式宣布，以3億元的價(jià)格全資收購(gòu)?qiáng)W克啤酒，此次收購(gòu)是時(shí)隔一個(gè)月后，華潤(rùn)雪花在河南市場(chǎng)掀起的新一輪攻勢(shì)。繼2010年11月26日在河南省駐馬店市的20萬(wàn)千升啤酒項(xiàng)目奠基之后，雪花啤酒又搶先切入河南省會(huì)鄭州，這標(biāo)志著河南啤酒行業(yè)的整合進(jìn)程已經(jīng)步入高潮：2010年4月，華潤(rùn)雪花并購(gòu)駐馬店悅?cè)?010年8月，燕京拿下焦作月山啤酒90%的股權(quán)；2010年11月，百威英博斥巨資在河南新鄉(xiāng)建廠，而目前青島啤酒百威英博仍在為河南信陽(yáng)維雪啤酒而明爭(zhēng)暗斗。
一眾啤酒巨頭對(duì)河南企業(yè)資源的虎視眈眈、勢(shì)在必得，卻從另一個(gè)角度提醒著我們：中國(guó)啤酒行業(yè)的整合大戲已漸入尾聲，優(yōu)秀的二線品牌資源已經(jīng)所剩無(wú)幾，當(dāng)市場(chǎng)版圖逐漸劃分出明晰的范圍，“江山”在手的啤酒巨頭們又將何去何從？
首先，全產(chǎn)業(yè)鏈的戰(zhàn)略整合有望在啤酒行業(yè)深度執(zhí)行，即按照產(chǎn)業(yè)化、市場(chǎng)化的機(jī)制，本著有利民生、節(jié)能降耗和環(huán)境友好的原則，將有機(jī)原料基地、酒類(lèi)生產(chǎn)、包裝、物流、銷(xiāo)售、旅游等價(jià)值環(huán)節(jié)系統(tǒng)地整合，最終形成建立“大麥—麥芽—啤酒”的產(chǎn)業(yè)鏈條良性互動(dòng)機(jī)制。以工業(yè)帶動(dòng)文化、旅游產(chǎn)業(yè)，同時(shí)反哺農(nóng)業(yè)，回饋社會(huì)。
此外，基本完成市場(chǎng)整合后，啤酒巨頭或?qū)⒓訌?qiáng)創(chuàng)新技術(shù)與創(chuàng)新機(jī)制的應(yīng)用，以順應(yīng)低碳的經(jīng)濟(jì)模式和生活方式，提高自身的國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力，實(shí)現(xiàn)企業(yè)可持續(xù)發(fā)展。目前，我國(guó)在低碳經(jīng)濟(jì)和環(huán)保標(biāo)準(zhǔn)制定方面才剛剛起步，亟需了解和掌握世界技術(shù)創(chuàng)新和標(biāo)準(zhǔn)研制的前沿動(dòng)態(tài)，可喜的是，青島啤酒等骨干啤酒企業(yè)已經(jīng)起步，通過(guò)“低碳運(yùn)營(yíng)模式”帶動(dòng)技術(shù)創(chuàng)新和整個(gè)價(jià)值鏈優(yōu)化。
提高產(chǎn)品附加值和安全性；提高技術(shù)裝備水平，擴(kuò)大高檔酒比例，不斷提高行業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益。
酒莊酒漸入佳境，葡萄酒投資持續(xù)升溫？
實(shí)現(xiàn)概率：★★★★★
2010年，酒莊建設(shè)成為中國(guó)葡萄酒發(fā)展的熱門(mén)方向，在國(guó)內(nèi)酒莊建設(shè)最密集的山東蓬萊，截至2010年末，已建成酒莊5個(gè)，在建酒莊8個(gè)，待建酒莊9個(gè)。此外，河北懷來(lái)、寧夏、山西等地區(qū)同樣迎來(lái)了酒莊建設(shè)的熱潮。
酒莊建設(shè)進(jìn)程的加快，是中國(guó)葡萄酒行業(yè)發(fā)展與成熟的重要標(biāo)志，也是中國(guó)葡萄酒與國(guó)際接軌的重要方向。以張?jiān)槔ㄟ^(guò)成立七大國(guó)際酒莊聯(lián)盟，在加大力度耕耘酒莊酒市場(chǎng)的同時(shí)，其國(guó)際影響力和品牌形象都得到了質(zhì)的提升，無(wú)論是張?jiān)！?ài)斐堡國(guó)際酒莊、張?jiān)！たㄋ固鼐魄f、黃金冰谷冰酒酒莊以及新西蘭的張?jiān)P利酒莊，都成為其分享國(guó)內(nèi)葡萄酒市場(chǎng)飛速發(fā)展的有力依托。
過(guò)去，國(guó)內(nèi)葡萄酒企業(yè)的經(jīng)營(yíng)模式多建立在大工業(yè)化生產(chǎn)的基礎(chǔ)上，與國(guó)外酒莊酒相比，在倡導(dǎo)品質(zhì)、文化訴求的時(shí)候均不占優(yōu)勢(shì)。
隨著國(guó)內(nèi)葡萄酒市場(chǎng)的不斷升溫，國(guó)產(chǎn)葡萄酒勢(shì)必將加強(qiáng)自己的莊園建設(shè)，打造高品質(zhì)、具有文化品位的酒莊酒產(chǎn)品。
我們不妨猜想，在2011年，酒莊投資將繼續(xù)增長(zhǎng)，特別是隨著越來(lái)越多的外來(lái)資本進(jìn)入，由此帶起的酒莊興建、酒莊酒、主題旅游、高端會(huì)所等將成為葡萄酒行業(yè)的新亮點(diǎn)，從而推動(dòng)中國(guó)葡萄酒的產(chǎn)業(yè)形態(tài)更加完善和成熟。
酒業(yè)“聯(lián)姻”喜訊頻傳，資本運(yùn)作將迎大手筆？
實(shí)現(xiàn)概率：★★★☆☆
2011年2月，經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期的醞釀和籌備，廣受關(guān)注的北京酒企重組終于揭開(kāi)神秘面紗，北京首都酒業(yè)有限公司正式掛牌。據(jù)了解，首都酒業(yè)是由北京一輕控股有限責(zé)任公司和北京控股集團(tuán)有限公司所屬京泰實(shí)業(yè)（集團(tuán)）有限公司共同投資組建的，旗下?lián)碛斜本┘t星股份有限責(zé)任公司、北京龍徽釀酒有限公司等多家知名企業(yè)，囊括了“紅星”、“龍徽”、“古鐘”、“六曲香”、“中華”、“夜光杯”等眾多品牌。
雖然在下一步的運(yùn)作模式以及企業(yè)的股權(quán)結(jié)構(gòu)等細(xì)節(jié)問(wèn)題上還迷霧籠罩，但“北京酒”抱團(tuán)之舉仍令業(yè)界充滿期待：借助資本整合的力量，“北京酒”將更多地以整體形象示人，對(duì)于其文化品位的傳播、行業(yè)地位的提升以及集群發(fā)展能力都將產(chǎn)生推動(dòng)作用。
由此，我們還會(huì)聯(lián)想到2010去年的洋河、雙溝兩大中國(guó)名酒的珠聯(lián)璧合，在資本之手的推動(dòng)下，來(lái)源中國(guó)酒業(yè)新聞網(wǎng)在發(fā)展的共同目標(biāo)前，看似不可能走到一起的“宿敵”們，其化干戈為玉帛也就水到渠成了，通過(guò)戰(zhàn)略整合實(shí)現(xiàn)資源的集約化應(yīng)用，提高行業(yè)集中度，有效提升區(qū)域產(chǎn)業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力和品牌影響力，酒業(yè)“聯(lián)姻”當(dāng)然是喜事一樁。
但不可否認(rèn)的是，資本運(yùn)作這一現(xiàn)代商業(yè)競(jìng)爭(zhēng)的高級(jí)模式，在傳統(tǒng)的白酒行業(yè)至今尚未得到充分運(yùn)用。
上述只是猜想，但也從側(cè)面表明，白酒行業(yè)在資本運(yùn)作的意識(shí)以及并購(gòu)能力方面，尚有待提高。據(jù)《華夏酒報(bào)》
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