| 那些傳統(tǒng)黃酒的品牌改造故事 |
作者：佚名 來源：本站原創(chuàng)
有著 60 多年釀造史的上海金楓酒業(yè)帶著困惑找到我們。這家企業(yè)是上海地區(qū)規(guī)模最大、歷史最悠久的黃酒企業(yè)，產(chǎn)品口碑很好，質量在同類產(chǎn)品中名列前茅，客戶也比較穩(wěn)定，但是其發(fā)展一直難有大的突破。
黃酒的消費群體主要在江浙和上海一帶，當時市場主要由古越龍山、和酒，以及為數(shù)眾多的地方小廠所占領。盡管那時以古越龍山為代表的紹興黃酒取得了一點突破，讓人們看到了一絲行業(yè)復興的希望，但黃酒品牌總的說來仍然缺乏吸引力，往往讓人聯(lián)想起黝黑的烏篷船，破舊的氈帽，實在難以激發(fā)起人們的消費沖動。因此，在中國整個快速擴大的酒類市場中，黃酒掉了隊。我們能夠幫助這家老企業(yè)突破困局嗎？
我首先想到要創(chuàng)造一個品類。其實，用時髦的話來說，創(chuàng)造一個新的品類也是一種藍海戰(zhàn)術。國內的很多企業(yè)往往認為產(chǎn)品改進才是實在的事情，值得花精力，而品牌和品類則是 虛的 ，可有可無。其實，后者也是企業(yè) 經(jīng)營的一個要點，甚至比前者更重要。當然，我也知道創(chuàng)造一個新品類需要大量的投入，但這種投入是值得的。一旦新品類立穩(wěn)了腳跟，就會給企業(yè)帶來巨大的回報。最著名的例子就是可口可樂公司，它于 120 年前在眾多的飲料品種中創(chuàng)造出 可樂 這個品類，為企業(yè)的長久發(fā)展奠定了牢固的基礎，并成長為世界上品牌價值最高的公司。
那時，黃酒市場中的競爭對手大都缺乏創(chuàng)新精神，產(chǎn)品數(shù)十年毫無變化，營銷手段落后，定價也比較低，這些都為我們創(chuàng)造出一個新的品類提供了絕好的機會。
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