作者：佚名 來源：本站原創(chuàng)
流行趨勢：黑匹諾和灰匹諾正在日漸流行。桃紅酒雖然以卓越的酒質(zhì)和豐富的產(chǎn)量而消費量日漸增長，但仍然因其“粉紅色”而難以廣泛進入大眾的日常消費。
健康：媒體上充斥著葡萄酒對人的心臟、大腦、體重有益的報道。最近一項研究顯示，將紅葡萄酒中所含有的白黎蘆醇注入老鼠體內(nèi)可令老鼠壽命延長。這一研究結(jié)果引發(fā)了紅葡萄酒的消費熱潮。實際上，一個人每天要飲用高達87瓶酒才能達到所注射的白黎蘆醇數(shù)量，但這畢竟給了人們一個消費紅葡萄酒的最佳理由。
口味：雖然對各種葡萄酒的氣味及細微差別的描述不絕于耳，研究越來越發(fā)現(xiàn)，葡萄酒的口感和味道與人的指紋一樣是獨一無二的。當(dāng)然，葡萄酒評論人士可以為人們選擇葡萄酒提供建議，但最為重要的還是自己的感覺。
袋裝、盒裝和螺旋瓶蓋：“有開瓶器嗎？”葡萄酒純粹主義者們向軟木塞以外的包裝方式發(fā)出吶喊。如今，螺旋瓶蓋、玻璃瓶塞以及一系列的紙盒裝、袋裝、罐裝葡萄酒以“帶給你更新鮮、無污染的葡萄酒”為口號，逐漸開始挑戰(zhàn)軟木塞的神圣地位。( 一地酒瓶)
過剩：全球仍然不斷地生產(chǎn)酒水招商出超過其消費能力的葡萄酒，喝哪種酒最終是消費者說了算。酒價下降了，消費者選擇的余地更大。歐洲不得不將過剩的葡萄酒蒸餾成工業(yè)酒精。激烈的市場競爭促使生產(chǎn)商們不斷推出新型產(chǎn)品，如“女性葡萄酒”（一種低酒精度、口淡較淡、包裝女性化的產(chǎn)品）、“20多歲葡萄酒”（目標(biāo)消費者為那些喜愛爬行、跳躍動物的年輕人，以澳大利亞的“黃尾袋鼠”為典型）。
公眾化：雖然葡萄酒的消費量首次超過了啤酒，但一般的美國消費者對酒標(biāo)上有關(guān)葡萄酒的產(chǎn)區(qū)、年份、釀制方法、橡木桶陳化等知識并不甚了解。
全球主要產(chǎn)區(qū)概況
阿根廷最終將依賴于紅葡萄酒，新西蘭仍然得益于其全球著名的長相思白葡萄酒。就美國境內(nèi)而言，德克薩斯和密歇根州將躋身最具競爭力的產(chǎn)區(qū)。
意大利：一場持續(xù)不斷的關(guān)于傳統(tǒng)化和全球化的爭論使意大利葡萄酒同時彰顯此兩方面的特色，越來越多的生產(chǎn)商使用先進的技術(shù)生產(chǎn)出了質(zhì)地優(yōu)異的葡萄酒。
西班牙：該國繼續(xù)為其新舊產(chǎn)區(qū)葡萄酒賦予新的生機，生產(chǎn)出無數(shù)質(zhì)優(yōu)價廉的葡萄酒。
德國：追求利潤最大化商人的首選，尤其是2005年份。如果你還沒有愛上德國雷司令，那么你還在等什么？
法國：法國遇到了勁敵，受到了“新世界”的圍攻。今年，法國將對經(jīng)營成功的生產(chǎn)商收稅，用于鼓勵那些經(jīng)營不善的生產(chǎn)商拔除葡萄田，并向澳大利亞等國家的生產(chǎn)技術(shù)讓步，允許國內(nèi)生產(chǎn)商在釀酒過程中添加橡木片，以迎合新興消費者的口味。
變暖：隨著全球氣候變暖，各地的葡萄園也隨之不斷“升溫”。德國白葡萄酒將面臨風(fēng)光不再，美國加州納帕谷和澳大利亞的紅葡萄酒將含有過高的酒精含量。而俄羅斯等國家的葡萄酒卻逐漸得到認可，英國葡萄酒自19世紀“憲章運動”以來首次被認為是“可飲”的。 |